Popular News

Kochen & Genuss: mit Liebe gebacken: Sauertough Passion Projekt bringt Artisan-Style Brot und Freude an die Community

Sie können 5 verschiedene, ein leichtes Frühstück mit diesen günstigen Pantry-Heftklammern

 Sie können 5 verschiedene, ein leichtes Frühstück mit diesen günstigen Pantry-Heftklammern -Frühstück machen. Das Frühstück kann eine knifflige Mahlzeit des Tages sein, um genug Zeit zu haben, um sich vorzubereiten, oder sogar zu errichten und zu essen - vor Arbeiten und Schulabrufe. Es bietet jedoch den sofortigen Treibstoff, um Ihr Gehirn und Ihr Körper zu bringen, so dass es sich lohnt, ein Speisekammer-Frühstücksideen zu begangen, um die Fliege zu erstellen.

0 ©, die von ABC Health

zur Verfügung gestellt wird, sodass viele Menschen die Gelegenheit haben, ein neues Hobby aufzunehmen. a person in a car posing for the camera Dies hat den Versuch aufgenommen, das Sauerteigbrot zu backen. daran, einen Sauerteigstarter am Leben zu halten, um das Brot tatsächlich zu backen, kommt das Hobby mit seinen eigenen Herausforderungen. Viele zogen schnell aus dem Modeerschein auf.

Aber Amie Kalleske, der auf einem gemischten Bauernhof mit ihrer Familie in Südaustraliens Barossa-Tal lebt, steckte dabei an und führt nun ein blühendes Sauerteiggeschäft.

Wein und Brot auf der Familienfarm

Der Hauptfokus des Kalleske-Familienfarms ist seit langem Weintrauben, während Weizen dieses Jahr gewachsen ist, um für das Brot zu verwenden.

Herzhaftes Rezept: Käse-Zucchini-Brot

  Herzhaftes Rezept: Käse-Zucchini-Brot Probieren Sie die unverwechselbare Kombination aus Zucchini und Käse zu einem herzhaften Brot verarbeitet. Hier kommt das leckere Rezept © iStockPhoto Das herzhafte Käse-Zucchini-Brot ist ein wahrer Gaumenschmaus iStockPhoto Die Zucchini ist eine echte Alleskönnerin – ob süß oder herzhaft, Aufläufe, Nudeln oder Kuchen – mit ihr lassen sich allerhand Kreationen zaubern. So auch dieses herzhafte Käse-Zucchini-Brot.

Mrs. Kalleske sagt, dass das Brot, wie der Wein, jetzt zertifizierbar organisch ist und von einem Passionsprojekt entstanden ist.

"Wenn Sie mir gesagt hätten, wäre ich kommerziell Brot verkauft, oder sogar nur an Freunde und Familie, wahrscheinlich vor 18 Monaten, hätte ich wahrscheinlich von Ihnen gelacht", sagte sie.

Frau Kalleske sagte, sie hat im Laufe der Jahre ein Backbrot ein- und abgebacken und während einer ruhigen Zeit auf dem Bauernhof entschied sie sich, Sauerteig wieder auszuprobieren.

"Ich habe den Anlasser von der Rückseite des Kühlschranks gegraben und beobachtete unzählige Mengen von Videos auf YouTube, plus mit vielen Leuten in den sozialen Medien verbunden.

" Ich begann allmählich, um ein Laib Sauerteig zu bringen, wenn ich irgendwohin ging Zum Abendessen. "

Eine Idee Liebe: Ist die Liebe ein Gefühlsunfall?

  Eine Idee Liebe: Ist die Liebe ein Gefühlsunfall? Ständig sprechen wir von Liebe. Aber wo kommt sie eigentlich her? Zwischen 'Alles Chemie' und sozialem Konstrukt streitet sich die Forschung seit jeher. © ZEITjUNG Ein Paar schaut sich lachend an. Bild: Unsplash Die romantische Liebe ist zum zentralen Motiv unserer Paarbeziehungen geworden. Dass sie der Kitt zweier Menschenleben ist, ist dabei eine noch recht junge Erfindung. Seitdem hat sich viel getan. In dieser Kolumne beschäftigen sich unsere zwei Autorinnen Lena und Rahel mit dem Ursprung der romantischen Liebe.

mit mehr und mehr Bestellungen, die hereinkommen, konnte ihr kleinerer Ofen nicht aufrechterhalten.

Sie überzeugte ihren Ehemann Kym, dass sie einen engagierten Brotofen brauchte. Es musste von Übersee bestellt werden.

" Ich kann 12 Brotlaves in da ... also ist es nichts riesiges und deshalb nennen sie uns Micro Baker.

"Es ist ein sehr kleiner Betrieb, aber es ist wirklich aufregend."

Sie bewegte ihr Backen aus der Bauernhausküche in die Mannhöhle im Schuppen.

"Ich bin nicht sicher, ob Kym wirklich beeindruckt war, als ich das in ein Backehouse umkombierte."

A Community Connection

MS KALLESKE sagte, die Unterstützung von Einheimischen war enorm, sowie die Unterstützung von anderen Sauertough-Bäcker.

Sie sagte, sie hat mit den Menschen auf der ganzen Welt verbunden, die Sauerteig backen.

"Ich bin mit vielen verbunden, viele Sauertough-Bäcker, nicht nur in Australien, aber auf der ganzen Welt über Social Media, was nur fabelhaft ist.

Dies ist das einzige Stuffing-Rezept, das Sie jemals benötigen, der Sie jemals benötigen,

 Dies ist das einzige Stuffing-Rezept, das Sie jemals benötigen, der Sie jemals benötigen, Ihr Browser unterstützt dieses Video nicht mit einem guten Füllung oder bricht -Weihnachtsessen . Hier müssen Sie wissen, um einen Crowd-Pleaser zu machen. Was ist sogar Füllung? In seiner einfachsten, Füllung ist eine gewürzte Brotwürfelmischung von Zwiebeln und Kräutern. Traditionell ist es in den Vogel ausgestopft, aber wir backen lieber unsere in einer separaten Backschale.

" Und es ist nur so eine wirklich einladende Gemeinschaft, und es ist nur ein weiterer Grund für unsere Familie, um sich auch mit der örtlichen Gemeinschaft zu verbinden. "

Ein Passionsprojekt

Frau Kalleske sagte mit ihren drei Kindern jetzt in der Schule, nach der sie auf dem Bauernhof etwas anderes suchte.

Finance war nicht der Hauptanreiz - es war nicht T um diesen Teig, der mehr Teig einbringt.

Es war ein Projekt, das mit Hilfe eines Mentoring-Programms entwickelte.

"Ich habe ein 12-wöchiges Intensiv-Geschäfts-Mentorhip-Programm für Primärerzeuger an Landwirte an den Gründern angenommen, was den Menschen dazu beiträgt, zu beginnen, oder Wert Fügen Sie ein neues Unternehmen auf ihrem Bauernhof hinzu. "

Dies führte auch zu einigen Mitteln, dass Frau Kalleske in Richtung des Backprozesses in Richtung Ausrüstung aufgenommen wurde.

" Wir mussten unsere Ziele für das Geschäft zeigen, und so konnte ich das aufstellen Finanzierung auf einige meiner Ausrüstung, mein Ofen o Bvious kam kam und einige Klimaanlagen, um den Raum etwas stabiler zu machen, wenn er das Brot herstellt. "

Halten Sie es artisanal

Zertifizierter Bio- und Herstellung und Backen des Brotes auf dem Bauernhof machte es sinnvoll, das Brot so rustikal wie möglich zu halten.

"Es ist sehr viel ein handwerkliches Brot und ich möchte, dass das ziemlich offensichtlich ist ... Dies ist ein handgemachtes Produkt mit Liebe, Mehl, Wasser und Salz, und das ist es", erklärte Frau Kalleske.

"Dies wird niemals ein Massenprodukt sein, das Sie in einer Plastiktüte auf einem Supermarktregal finden werden."

Frau Kalleske dreht sich in anderen, die sie genießen können, was sie backt.

"Ich liebe es, etwas aus meiner Familie mitbringen zu können, das wir essen, etwas, das auf unserem Grundstück gemacht wird, und bringen Sie es in die Häuser anderer Menschen.

" Ich liebe es, es mit Menschen zu teilen, und andere Leute zu sehen, und andere Leute genießen, es ist genau das, was mich genießen oben. "

Espresso-Chocolate-Bundt-Kuchen mit gesalzener Karamellglasur .
© Jonathan Meter / die süße Seite des Sauertough "Ich bin sicherlich nicht die erste Person, um Sauerteig in süße Backwaren zu integrieren", schreibt sich Kontry-Chef Caroline Schiff in ihr neues Kochbuch, die süße Seite des Sauerteigs . "Es gibt ein Rezept für einen Schokoladen-Sauertough-Kuchen in einer Ausgabe der 1970er Jahre der Kochfreude, die ich während der Arbeit an diesem Buch kam, und offensichtlich musste ich es sofort machen." AS SCHIFF wird erklärt, dieser Espresso-Chocolate-Bundt

Siehe auch