Kochen & Genuss: Blitzrezept: Schnelle Cevapcici-Pfanne

Blitzrezept: Einfache Quarkstangen

  Blitzrezept: Einfache Quarkstangen Einfach zum Anbeißen: Diese leckeren Quarkstangen sind im Handumdrehen gezaubert und schmecken zu einer heißen Tasse Tee oder Kaffee – der perfekte Snack! © ISTOCKPHOTO Blitzrezept: Einfache Quarkstangen ISTOCKPHOTO Kennen Sie das? Sie haben sich grade einen frischen Tee aufgebrüht oder eine Tasse Cappuccino gemacht und würden dieses Heißgetränk am liebsten mit einem süßen Snack genießen – doch leider geben die Vorratsschränke nicht mehr viel her...

Diese Cevapcici-Pfanne mit leckerem Tomaten-Paprika-Reis ist ein echter Genuss. Und das Beste: Sie gelingt blitzschnell. Hier geht’s zum Rezept

Blitzrezept: Schnelle Cevapcici-Pfanne ISTOCKPHOTO © ISTOCKPHOTO Blitzrezept: Schnelle Cevapcici-Pfanne ISTOCKPHOTO

Ob zum Mittag- oder Abendessen: Dieses Rezept übernehmen wir gerne aus der südosteuropäischen Küche. Denn das leckere Gericht lässt sich nicht nur ruckzuck zubereiten, sondern die saftigen Cevapcici machen zusammen mit dem Tomaten-Paprika-Reis auch noch wunderbar satt. Überzeugen Sie sich selbst, hier kommt das einfache Rezept:

Zutaten für 2 Portionen:

  • 8 Cevapcici
  • 250 g Langkorn Reis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ rote Paprika
  • 100 g TK-Erbsen
  • 200 g stückige Tomaten
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 4 EL Ajvar
  • Etwas frische Petersilie
  • Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Reis nach Anleitung kochen. (Psst: Mit diesem Trick wird Ihr Reis zart und locker)
  2. Knoblauch, Zwiebel und Paprika klein schneiden und in einer Pfanne scharf mit Öl anbraten.
  3. Die Erbsen in die Pfanne geben, kurz mitbraten. Alles mit den stückigen Tomaten ablöschen, anschließend den Reis in die Pfanne geben und alles anbraten.
  4. Mit Ajvar sowie Paprikapulver würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Cevapcici in einer weiteren Pfanne anbraten. Danach zusammen mit dem Reis auf Tellern anrichten und warm servieren.

Übrigens: Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, muss auf dieses Gericht nicht verzichten. Denn Cevapcici gibt es mittlerweile auch vegan, z. B. von Greenforce.

Blitzrezept für leckere Cheeseburger-Makkaroni .
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