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Kochen & Genuss: Rosenkohl mit schneller Bolognese-Soße: Dieses Rezept ist unfassbar lecker

Leckeres Rosenkohl-Sandwich: DIESES einfache Rezept ist das perfekte Reste-Essen für zwischendurch

  Leckeres Rosenkohl-Sandwich: DIESES einfache Rezept ist das perfekte Reste-Essen für zwischendurch Wenn Sie nicht wissen, wohin mit ihren Rosenkohl-Resten, dann probieren Sie doch mal dieses Sandwich.Sie brauchen ½ Baguette, 150 Gramm Rosenkohl, 30 Gramm Parmesan, eine Knoblauchzehe, 1 Tomate, ¼ Gurke, ½ rote Zwiebel, 1 Esslöffel Hummus, 1 Teelöffel Sriracha-Soße, 2 Esslöffel Joghurt, etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Muskatnuss, Olivenöl.

Spaghetti Bolognese ist eines der vom Namen her bekanntesten Gerichte, die in Deutschland so gekocht werden, doch sie sind dennoch nichts für jeden. Zum einen gibt es in Deutschland zahlreiche Menschen, die an Glutenunverträglichkeit leiden und keine Nudeln essen dürfen, zum anderen ist eine echte Bolognese-Soße ein durchaus zeitaufwendiges Unterfangen, denn im Original muss die Soße am besten über Nacht köcheln.

  Rosenkohl mit schneller Bolognese-Soße: Dieses Rezept ist unfassbar lecker © Bereitgestellt von Berliner Kurier

Doch wie es in der Küche so ist, gibt es kaum ein Problem, das nicht mit einer etwas anderen Zubereitung oder dem Austausch von Zutaten gelöst werden kann. So wie auch hier: Probieren Sie doch einmal Rosenkohl mit einer schnellen Bolognese-Soße.

Herzhafte Rosenkohl-Küchlein: Dieses Herbstrezept ist unfassbar lecker

  Herzhafte Rosenkohl-Küchlein: Dieses Herbstrezept ist unfassbar lecker Wenn dieses Gericht aus dem Ofen kommt, dampft es richtig wohlig und schmeckt einfach fantastisch.Sie brauchen 1 Rolle fertigen Blätterteig, 25 Rosenkohl-Röschen, 4 Eier, 200 Milliliter Sahne, 100 Gramm Gouda, 30 Gramm Parmesan, 1 Zehe Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Olivenöl. Außerdem brauchen Sie vier feuerfeste Förmchen.

Sie brauchen 500 Gramm Rosenkohl, 3 Zwiebeln, 2 Zehen Knoblauch, 300 Gramm Rinderhack (oder eine fleischfreie Hackalternative), 400 Gramm Stückige Tomaten (1 Dose), 1 Esslöffel Tomatenmark, 60 Gramm Parmesan, Salz, Pfeffer, Olivenöl, einige Zweige frischen Basilikum.

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So geht's: Als erstes kümmern Sie sich um den Rosenkohl. Um diesen zu putzen entfernen Sie mit einem scharfen Messer das holzige Ende des Strunks, sowie die äußeren grünen Blätter. Dann brausen Sie den Rosenkohl unter kaltem Wasser ab, halbieren die Röschen, vermischen Sie in einer Schüssel mit etwas Olivenöl und schieben diese dann für 20 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze in den Backofen.

Rosenkohl zubereiten: Tipps zum Kochen und Braten

  Rosenkohl zubereiten: Tipps zum Kochen und Braten Rosenkohl lässt sich braten, kochen und backen. Er schmeckt pur, mit Mandeln, Äpfeln oder Speck und ist eine ideale Zutat in Aufläufen. Wir verraten Ihnen, wie Sie ihn richtig zubereiten. Rosenkohl ist ein Wintergemüse, dessen leicht nussiger Geschmack besonders mit deftigen Rezepten harmoniert. Der Kohl wird gerne im Herbst oder Winter in Aufläufen, Suppen und als Beilage verwendet. Er schmeckt auch gut mit Pasta und gibt einem Pfannengericht eine leckere Note. Als Wintergemüse sollten Sie Rosenkohl saisonal, also im Herbst und Winter zwischen September und Februar, und in Bio-Qualität kaufen.

Nun können Sie sich um die schnelle Bolognese-Soße kümmern. Dafür schneiden Sie die Zwiebel in Würfel und die Knoblauchzehen in dünne Scheiben.

Beides kommt mit einem guten Schuss Olivenöl in eine Pfanne und wird einige Minuten angeröstet. Anschließend geben Sie das Hack (oder den fleischfreien Hackersatz) hinzu und lassen es Farbe ziehen. Anschließend geben Sie die gestückelten Tomaten hinzu, zupfen ein paar Blätter Basilikum auseinander und geben sie in die Soße.

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Das lassen Sie nun alles bei kleiner bis mittlerer Hitze rund zehn Minuten köcheln und rühren dabei immer mal wieder um.

Anschließend holen Sie den Rosenkohl aus dem Ofen und lassen ihn noch einige Minuten in der Bolognese-Soße mitziehen. Geben Sie dabei die Hälfte des geriebenen Parmesans hinzu und rühren ihn unter die Soße. Zudem würzen Sie die Soße mit Salz und Pfeffer und einem Schuss Olivenöl.

Dann kann es auch schon ans Servieren gehen. Geben Sie einige Löffel des Rosenkohls mit der schnellen Bolognese auf einen Teller und bestreuen alles mit dem restlichen Parmesan.

Guten Appetit!

Rosenkohl-Auflauf mit Süßkartoffeln: Einfach, lecker und schnell gemacht .
Dieses Rezept schmeckt einfach himmlisch. Probieren Sie es aus.Sie brauchen: 500 Gramm Rosenkohl, 400 Gramm Süßkartoffel, 50 Gramm Butter, 2 Zehen Knoblauch, 1 kleine Zwiebel, 2-3 Teelöffel Mehl, 150 Milliliter Sahne, 150 Gramm Bergkäse, 50 Gramm Parmesan, 750 Milliliter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Olivenöl.

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