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Kochen & Genuss: Der Grund, warum Sie in Bezug auf Lebensmittel gefrorene Lachs anstelle von frischem

50 köstliche Meeresfrüchte -Rezepte, mit denen Sie Sommer

 50 köstliche Meeresfrüchte -Rezepte, mit denen Sie Sommer mit einer Zedernplanke genießen können, ist die narrensicherste (und köstlichste) Art, Lachs zu grillen. Servieren Sie es zum Abendessen mit vegetarischen Seiten wie gerösteten Brokkolini - und -Knoblauchbutterkartoffeln oder verwenden Sie diese Technik, um Lachs für die Woche zuzubereiten, um in einem Salat wie unser BLT -Lachsalat oder in einer Getreideschale wie in einer Getreideschale zu verwenden, wie Unsere würzige Lachsschale .

kaufen möchten, besteht die natürliche Annahme, dass frisch besser ist als gefroren. Das ist jedoch nicht immer der Fall. Nehmen Sie zum Beispiel Lachs. Heutzutage wird die Meeresfrüchte, einschließlich Lachs, in der Regel gleich nach dem Fingen (entweder auf dem Fischerboot selbst oder direkt nach dem Bootsdocks) blitzendgefroren, was es auf dem Höhepunkt der Frische bewahrt.

Salmon steak on ice © Yaruniv Studio/Shutterstock Lachssteak auf Eis

hingegen, es sei denn »Kaufen Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft von der Meeresfrüchteschachtel nicht so frisch, wie Sie vielleicht denken, und wurde wahrscheinlich an einem Punkt gefroren und für Ausstellung und Verkauf aufgetaut. Laut könnte dieser Fisch "der bessere Fisch " aufgrund des Transports, der Verteilung und der Verarbeitungszeit fast zwei Wochen alt sein ". Und obwohl es möglich ist, frischen Lachs zu haben, auch wenn Sie weit von Wasserbörsen entfernt leben, bedeutet dies, dass dieser Lachs über Nacht fliegen, was die Kosten dramatisch ergänzt. Das könnte erklären, warum der Moderator von Food Network, Alton Brown, der Washington Post bemerkte, dass "Frozen frischer als roh ist", wenn es um Fisch geht.

Dies ist der einzige Weg, wie Sie Lachs in diesem Sommer grillen sollten.

 Dies ist der einzige Weg, wie Sie Lachs in diesem Sommer grillen sollten. mit einer Zedernplanke ist die narrensicherste (und köstlichste!), Grilllachs. Servieren Sie es zum Abendessen mit vegetarischen Seiten wie gerösteten Brokkolini - und -Knoblauchbutterkartoffeln oder verwenden Sie diese Technik, um Lachs für die Woche zuzubereiten, um in einem Salat wie unser BLT -Lachsalat oder in einer Getreideschale wie in einer Getreideschale zu verwenden, wie Unsere würzige Lachsschale .

Die Vorteile von gefrorenem Lachs gegenüber frischem package of frozen salmon © Jannoon028/Shutterstock Paket gefrorener Lachs

Eine Sorge ist, ob die Qualität des gefrorenen Lachs so gut ist wie frischer Lachs. Der Ernährungswissenschaftler Rima Kleiner sprach jedoch mit Tasting Table und stellte fest: "Der gefrorene Lachs ist auf seinem Höhepunkt gefroren, so dass es so nahrhaft ist wie frisch gefährdeten Lachs." Live Strong fügt hinzu, dass in den meisten Fällen ein Gefrierfisch seinen Nährstoffgehalt nicht reduziert und dass das Einfrieren nicht auf fettlösliche Vitamine wie A und D.

gefrorener Lachs billiger ist als frischer Lachs und hat ein. viel niedrigerer CO2 -Fußabdruck. Bon Appetit Management, das landesweit mehr als 400 Cafés betreibt, schätzt, dass der Versand von Meeresfrüchten nach Luft, die Sie für wirklich frische Meeresfrüchte benötigen Die Washington Post ). Der Kauf von gefrorenem Lachs kann auch dazu beitragen, die Nahrungsmittelverschwendung zu reduzieren. Derzeit erklärt etwa ein Drittel aller Fische, die bei Meeresfrüchten verkauft werden, der Bio Ocean . Während Sie nur zwei Tage lang frische Lachs im Kühlschrank speichern können, ist gefrorener Lachs bis zu acht Monate lang gut (über das USDA ). Suchen Sie nach Lachs in vorverpackten Portionen, was es einfach macht, das zu tauen, was Sie brauchen. Denken Sie daran, dass niemals warmes Wasser verwenden, um in Ihrem gefrorenen Lachs aufzutaugen, sondern es über Nacht in Ihrem Kühlschrank aufzutäuben, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Lesen Sie dies als nächstes:

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Bei einer Low-Carb-Diät wird die Kohlenhydratzufuhr auf weniger als 135 Gramm täglich begrenzt. Das entspricht 25 bis 35 Prozent der Gesamtkalorien.Es gibt keine feste Definition, was genau eine kohlenhydratarme Diät ausmacht. In der Regel werden dabei die Kohlenhydrate auf weniger als 135 Gramm pro Tag begrenzt, was etwa 25 bis 35 Prozent der Gesamtkalorien entspricht, erklärt Kailey Proctor. Sie ist Ernährungsberaterin in der Onkologie am Leonard Cancer Institute des Providence Mission Hospital, USA. Normalerweise machen Kohlenhydrate etwa 50 Prozent der Ernährung aus.

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