Kochen & Genuss: ehemaliger Chefkoch des Weißen Hauses, Sam Kass, sagt Produkte wie Kaffee, Rice wird in 30 Jahren "weitgehend nicht verfügbar" in 30 Jahren

Wie man den perfekten Kaffee zu Hause am Internationalen Kaffee Tag

© bereitgestellt von Metro REGET IHRE KAFFE IHRE Kaffee zu Hause (Bild: Starbuck koffeinhaltiges Getränk. Aber da es sich um den internationalen Kaffeetag handelt, hat Starbucks einige Tipps für die Schaffung eines professionellen Gebräues zu Hause zusammengestellt. Good Coffee Making ist eine Kunstform oder genauer gesagt eine gute Wissenschaft. Wie heiß das Wasser ist, wie lange Sie Kaffeegelände bauen, und selbst wie Sie Wasser einschenken, machen Sie einen Unterschied.

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, die den Klimawandel verschlechtert, bedroht die Zukunft unseres Essens. Sam Kass .

Kass diente nicht nur als Hauptkoch der

Obama -Familie im Weißen Haus, sondern er übernahm auch politische Arbeiten in DC und fungierte als Executive Director der ehemaligen First Lady Michelle Obama 's Let's Move Initiative und der erste leitende Berater des Weißen Hauses für Ernährung zu werden. Jetzt lenkt er seine Aufmerksamkeit auf die Schaffung einer Diskussion über nachhaltige Lebensmittel- und Landwirtschaftspraktiken.

"Eine Reihe von Lebensmitteln, die wir uns sehr am Herzen liegen und größtenteils für selbstverständlich halten, sind in einer echten Bedrohung", sagt Kass den Menschen. "Und Sie sehen in Zukunft, wir sind auf dem richtigen Weg, damit viele davon ziemlich knapp werden und einige wirklich für die meisten Menschen und andere, die die Kosten nur erheblich erhöht haben, weitgehend nicht verfügbar sind."

Trinken Sie so viel Kaffee, um die Langlebigkeit zu erhöhen und Herzkrankheiten zu verhindern.

genießt am Morgen eine Tasse Kaffee -und vielleicht einen weiteren zum Absturz am Nachmittag-kann dazu beitragen, Sie aufzuwecken. Möglicherweise wissen Sie jedoch nicht, was Ihr Lieblingsgebräu noch für Ihren Körper tun kann. Zum Beispiel hat eine neue Studie ergeben, dass das Trinken von nur zwei bis drei Tassen Kaffee täglich dazu beitragen kann, das Risiko einer Herz -Kreislauf -Erkrankung (CVD) zu verringern und Ihnen zu helfen, länger zu leben.

solche Produkte umfassen alles von Wein und Schokolade bis hin zu Kaffee, Schalentieren und Reis, sagt er.

© bereitgestellt von People Alex Wong/Getty Er fügt hinzu: "Nahrung und Landwirtschaft ist der Treiber -Treibhausgasemissionen weltweit und verwendet etwa 70% der Gewässer der Welt. Dies ist der Treiber Nummer eins der Entwaldung, Landnutzungsänderung. Es steht wirklich im Mittelpunkt vieler dieser Umweltprobleme. "

erklärt jedoch, dass die Branche eine massive Chance hat, den Klimawandel zu verringern.

"Nahrung und Landwirtschaft ist die einzige echte Gelegenheit, die wir in der Größenordnung, die uns die Wissenschaft in dem Zeithorizont sagt, den die Wissenschaft erzählt, und das ist wirklich einzigartig für Nahrung und Landwirtschaft", sagt er ", sagt er" .

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Kass betonte dieses Gefühl beim "500 -Dollar -Abendessen" letzte Woche in New York City. Der Name des

Knorr -geprägten Abendessens basierte nicht auf den Gästekosten; Stattdessen war das "Abendessen von 500 US -Dollar" eine Veranstaltung, bei der Kass eine Mahlzeit servierte, die heute 72 US -Dollar pro Person kostete - aber in 30 Jahren würde das gleiche Abendessen 566 US -Dollar kosten.

© bereitgestellt von People Knorr/Unilever Das Menü des Küchenchefs hob die Lebensmittel hervor, die Gefahr sind, teurer zu werden, da sie immer seltener werden. Bei der Veranstaltung wollte Kass speziell Reis hervorheben, da es sowohl ein weit verbreitetes Lebensmittelprodukt in mehreren Kulturen als auch eines der größten Emitter von Treibhausgasen ist, sagt er.

Kass applaudiert Knorr dafür, dass sie Schritte unternommen haben, um seine Landwirtschaftspraktiken zu verbessern, einschließlich der Verschiebung der Bemühungen der Lieferkette zur Minimierung der Emissionen. Die Einführung nachhaltiger Lebensmittelpraktiken ist nicht so schwierig, sagt er den Menschen und fügt hinzu, dass es einen langen Weg gehen kann, weniger rotes Fleisch zu konsumieren, mehr Bohnen und Vollkornprodukte zu essen.

"Ich denke, die Zukunft muss sein, dass es nur der Normalwert ist, dass Lebensmittel auf regenerative Weise angebaut werden. Es muss der neue konventionelle werden", sagt Kass. "Konventionell bedeutet nur, dass wir es so machen. Und in Zukunft ist meine Hoffnung ... dass in 20, 30, 40 Jahren das, was wir sagen, konventionell regenerativ sein wird."

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