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Kochen & Genuss: Das echte Junk-Food-Projekt: Müll in Lasagne

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  The Real Junk Food Project: Turning Waste into Lasagna © Bereitstellung von Refresh Lifestyle Au

Ablaufdatum überschritten, zu krumant gewachsen oder Sie haben viel zu viel gekauft. Ein drittes aller -Food landet in der Mülldose. Eine Verschwendung, die der britische Küchenchef Adam Smith sich weigert zu akzeptieren. Er fand sein eigenes Café-Restaurant das „The Real Junk Food Project. und zaubert die erstaunlichsten Gerichte aus dem vermeintlichen Abfall.

in den Kochtopf mit dem Müll

Adam reiste als Koch um die Welt, um in verschiedenen hochklassigen Restaurants Erfahrungen zu lernen und zu sammeln. Aber eines ist überall gleich: viel essbares Essen landet in den Müll, und Adam konnte und würde das nicht einfach akzeptieren. Zurück in Großbritannien legte er ein Beispiel gegen Abfall und öffnete „The Real Junk Food Project“. Junk Food steht für minderwertige Lebensmittel, die sich häufig auf Fast Food und Convenience-Essen beziehen. Aber die deutsche Übersetzung für „zu Junk“ ist einfach, einfach wegzuwerfen. Adam verwendet keine minderwertigen Produkte, aber weggeworfene, die immer noch essbar sind. ist.

Lasagne aus der Gugelhupf-Form: Das Internet liebt dieses Rezept

  Lasagne aus der Gugelhupf-Form: Das Internet liebt dieses Rezept Lasagne kennt jeder. Aber so haben Sie den italienischen Klassiker garantiert noch nie gegessen. Hier kommt das Gugelhupf-Rezept, nach dem das Internet gerade verrückt ist © ISTOCKPHOTO Lasagne als Guglhupf backen: Das Internet liebt dieses Rezept ISTOCKPHOTO Wenn All-Time-Klassiker wie die Lasagne irgendwann ein bisschen langweilig werden, ist es an der Zeit, den Rezepten einen neuen Dreh zu geben. Es müssen nicht immer neue Zutaten sein, allein eine andere Form des Gerichts kann schon den Blickwinkel verändern.

Zutaten kostenlos Haus

Er erhält die Zutaten für sein Restaurant aus vielen verschiedenen Quellen. Private Haushalte können übrig gebliebene Lebensmittel, Supermärkte und andere Restaurants geben, um ihre überschüssigen Produkte zu spenden, und selbst Lebensmittelfotografen geben ihre Modelle nach ihrer Arbeit an. Arbeit aus. Auf diese Weise ändert sich das Menü im Restaurant auch jeden Tag. Wenn eine Karottenlieferung für den Supermarkt nicht schön genug war, gibt es Karottensuppe. Aber am nächsten Tag hat vielleicht niemand Karotten übrig und die Suppe wird aus der Speisekarte entfernt.

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zusammen gegen Waste

„Das echte Junk -Food -Projekt“ kämpft nicht nur gegen Lebensmittelabfälle. Das ganze Restaurant steht für eine gemeinsame, soziale Zusammengehörigkeit. Kunden dürfen für ihr Gericht genauso viel bezahlen wie , wie sie möchten, gibt es keine festen Preise. Niemand sollte aufgrund finanzieller Mittel ausgeschlossen werden. Diejenigen, die ein wenig mehr verdienen, können einen guten Tipp geben und das Projekt unterstützen. Diejenigen, die nicht so viel in den Taschen haben, können Geschirr waschen oder beim Hacken helfen, um ihren Beitrag zu leisten. Alle Menschen sollten die Möglichkeit haben, sich an diesem Ort zu treffen, Zeit miteinander zu verbringen und natürlich zu essen. Seit der Eröffnung im Jahr 2013 hat das Projekt bereits 50 Tonnen Lebensmittel aus dem -Müll, der gerettet und hungrige Bäuche gefüllt hat, gespart. Und kein einziges wurde vom Essen krank!

Bildquellen: Daniellelehelm über cc von 2.0

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Acht Alternativen zur Weihnachtsgans .
Als Festtagsessen muss nicht immer Gänsebraten auf den Tisch kommen. Köche aus dem Landkreis Bautzen haben viele Alternativen - von Wild bis vegetarisch. © Steffen Unger Küchenchef Olaf Wendt serviert auf den Butterberg in Bischofswerda als Alternative zum Gänsebraten gebratenes Putensteak unter einer Lebkuchenkruste auf Preiselbeerjus. Dazu gibt es Mandel-Brokkoli und Kartoffelkrapfen. © Steffen Unger Bischofswerda. Bei vielen Menschen kommt Weihnachten traditionell Gans auf den Tisch. Doch es gibt jede Menge Alternativen für das Festtagsessen. Sächsische.

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