Wohnen: Lauer Abend, gute Laune - diese fünf Rezepte passen perfekt zum Spätsommer

Saisonales Obst und Gemüse im August: Diese Zutaten gibt's aus der Region

Koche mit saisonalen Zutaten und schone die Umwelt: Mit unserer Liste von Lebensmitteln, die im August aus heimischem Anbau verfügbar sind. Passende Rezepte findest du hier natürlich auch. Du bist wieder einmal auf der Suche nach einem leckeren Rezept? Dann haben wir einen Vorschlag für dich: Koche mit saisonalen Zutaten. Die werden regional angebaut und frisch geerntet. Das macht sie nicht nur besonders lecker, sondern auch umweltverträglich, weil sie weder eine weite Anreise hinter sich haben, noch in energieintensiven Kühlhäusern gelagert wurden.

Rezept

© David Malosh Christian Verlag/The New York Times Company k_120_Sift_9781984858474_art_r1.jpg

Ein Hoch auf den Sommer: Diese fünf Rezepte eignen sich perfekt für die heiße Jahreszeit.

Knurrender Magen und entspannte Stimmung passen nicht so recht zusammen. Schwer und üppig möchte man an warmen Abenden aber auch nicht essen – und lange in der Küche stehen schon gar nicht. Von selbstgemachtem Eis über alkoholfreie Partybowle bis hin zur Auberginenbutter für den Grillabend – wir verraten Ihnen, auf welche Rezepte Sie an warmen Sommerabenden setzen sollten.

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Perfekt für den Sommer: Auf diese fünf Rezepte sollten Sie jetzt setzen

Honig-Pannacotta mit Himbeeren – nach dem Rezept von Alison Roman

Gerade im Sommer dürfen Desserts und süße Kleinigkeiten zum Naschen nicht fehlen. Die Honig-Himbeer-Kombination sorgt an dieser Stelle für die Extra-Portion fruchtiger Frische. Ein Rezept der amerikanischen Food-Autorin Alison Roman.

Kendall Jenner trägt die perfekte Spätsommer-Pediküre

Noch ist die Zeit der offenen Schuhe lange nicht vorbei und deswegen sind wir umso verzückter von der Spätsommer-Pediküre von Kendall JennerEs grünt so grün und wunderschön auf den Fußnägeln von Supermodel Kendall Jenner, die damit beweist, dass es nicht immer der süße Pastell-Ton oder das klassische Rot sein muss. Nein, die Trendfarbe für die Spätsommer-Pediküre heißt Grün. Genau genommen ein edles Jadegrün.

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Zutaten für 6-10 Portionen

• 1 Packung gemahlene Gelatine
• 750 g Sahne
• 175 g Honig, plus etwa 2 EL
• 250 ml Buttermilch
• 250 g saure Sahne
• Mark von 1⁄2 Vanilleschote (nach Belieben)
• 1 Prise grobes Salz
• 175 g Himbeeren (eventuell tiefgekühlt)
• 1 EL Apfelessig oder frisch gepresster Limetten- oder Zitronensaft

Wie Sie die Honig-Pannacotta mit Himbeeren Schritt für Schritt zubereiten können, erfahren Sie per Klick ins Bild.

Stefanie Giesinger trägt DIE Jeans-Kombination, die wir auch im Spätsommer rauf und runter tragen wollen

Denim ist ein absolutes Kultmaterial, was sich durch alle Modetrends und Dekaden zieht. Das weiß auch Stefanie Giesinger, die uns einen mega coolen Spätsommer-Look präsentiert. Wir verraten euch alle Details und wieso wir die Pieces, die sie trägt so liebenEs gibt keinen Klassiker, der so gefragt ist wie Jeans. Durch die Dekaden und Modetrends hinweg konnte sich das immer trendige Material durchsetzen und verzaubert uns immer wieder aufs Neue mit seiner Wandelbarkeit und neuen Interpretationen. Kein Wunder also, dass wir ganz hin und weg von Stefanie Giesingers Jeans-Kombination sind, die trotz simpler Pieces einfach nur genial aussieht.

& © DK/Fotos: Michael Graydon/Nikole Herriott 282_Roma_9780451497017_art_r1-(2).jpg

Sidekick für den Grillabend: Auberginenbutter zum Brot (oder auf Tomatentoast)

Die Köchin Olia Herkules verrät ein Rezept, das beweist, wie vielfältig die ukrainische Landesküche ist: originelle Auberginenbutter, die auf Tomatentoast ganz hervorragend schmeckt. Perfekt für den nächsten Grillabend!

Onigiri-Rezept: So bringen Sie Abwechslung in Ihr Pausenbrot

Rezept der Woche

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Sommerliches Rezept: Zutaten für sechs Portionen gegrillte Auberginenbutter (auf Tomatentoast)

• 1 große Aubergine
• 1½ Esslöffel weiche Butter
• 6 Scheiben Sauerteigbrot
• 1 große Knoblauchzehe, geschält und halbiert
• 2 reife Tomaten, halbiert
• fein gehackte frische Kräuter wie Dill, Basilikum oder Koriander
• Meersalz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Gegrillte Auberginenbutter schmeckt himmlisch auf Tomatentoast. Hier geht's zum vollständigen Rezept.

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Drink-Rezept: Frucht-Bowle ohne Alkohol

In dieser Jahreszeit häufen sich abendliche Zusammenkünfte, gemütliche Draußen-Dinners und allerlei Partys. Der perfekte Drink? Eine alkoholfreie Bowle, die trotzdem ein prickelndes Gefühl aufkommen lässt – dank Ananas, Mango und Himbeeren.

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Zutaten (für ca. 1 Liter Bowle)

• 200 g Himbeeren
• 250 g reife, saftige Ananas (Fruchtfleisch)
• 200 ml Orangensaft, frisch gepresst
• 200 ml Wasser, gekühlt
• 1 TL frischer Ingwer, fein geraspelt
• 80–100 ml Holunderblütensirup
• 2 Bio-Limetten
• 1 reife Mango (Fruchtfleisch)
• 6 TL Zitronenmelisse, fein geschnitten
• 300 ml prickelndes Mineralwasser, gekühlt

Wie Sie die alkoholfreie Bowle zubereiten, erfahren Sie hier. Ein Zusatz-Tipp: Die Bowle schmeckt statt mit Mango auch mit reifen Pfirsichen.

5 tolle Rezepte mit Pfirsich

Himmlisch süße Pfirsiche sind die perfekte Zutat für die verschiedensten Gerichte. Von Kuchen über Likör bis hin zu einem herzhaften Salat – so lassen sich die saftigen Lieblinge immer neu zubereiten und genießen.Frisch gepflückte Pfirsiche (Prunus persica) sind einfach am leckersten. Besonders weil das empfindliche Obst im eigenen Garten vollreif geerntet werden kann, anders als vor einem langen Transport aus Südeuropa. Von dort werden meist unreife Früchte verschickt, damit sie keine Druckstellen bekommen, aber sie bleiben so weniger süß und saftig.

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Gegen die Hitze: Rezept für eine leichte Minestrone

Diese Auswahl mag Sie vielleicht überraschen. Doch ist die Minestrone nicht nur im Frühling, sondern auch an warmen Sommertagen eine Wohltat: Sie wirkt der Hitze entgegen und versorgt mit ausreichend Flüssigkeit. Wir verraten das erfrischende Rezept für den italienischen Suppenklassiker aus dem Kochbuch „Splendido“ von Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall.

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Diese Zutaten brauchen Sie für das Sommer-Rezept

• Frische Tomaten
• Karotten
• Lauch
• Stangensellerie
• Fenchel
• Tomate
• Weiße Zwiebeln
• Mangold
• Zucchini
• Erbsen
• Favabohnen
• Spinat
• Borlotti-Bohnen
• Suppennudeln
• Basilikum
• Knoblauch
• Parmigiano Reggiano
• Olivenöl Extra Vergine
• Petersilie
• Lorbeerblatt

Wirkt der Hitze entgegen: So wird die leckere Minestrone zubereitet

Für die „Splendido“-Minestrone bereitet man zunächst eine Brühe zu. Wie es weitergeht, lesen Sie in diesem Rezept.

& © 2022 Splendido. Foto: Juri Gottschall 6908_Splendido-Minestrone.jpg

Einfachstes Eis-Rezept der Welt? So geht Wassermelonen-Granita

Zutaten für das Eis

• Wassermelone
• Zucker
• Limette

Wie Sie die Granita Schritt für Schritt zubereiten können, erfahren Sie per Klick ins Bild.

Gesundes Fast Food: Das ist die beste Wahl, wenn es zwischendurch mal schnell gehen muss

Fast Food, das gesund ist - gibt es das überhaupt? Wir verraten dir, worauf du beim schnellen Imbiss achten kannst und haben außerdem leckere Rezepte für gesundes Fast Food zum SelbermachenWir alle kennen sie, diese ausgeprägte Hassliebe zu Fast Food. Schnelles Essen zum Mitnehmen hat ein ziemlich mieses Image – aus gesundheitlicher Sicht trifft das natürlich auch oftmals zu. Und trotzdem ist es in manchen Situationen einfach genau das, wonach wir uns sehnen. Ob an einem stressigen Tag, wo einfach keine Zeit für ein ausgedehntes und ausgewogenes Mittagessen ist oder nach einer durchzechten Nacht: Genau dann kommen Pizza, Burger, Pommes & Co. uns mehr als gelegen.

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