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Wohnen: Erdbeersaison: Zeit für süße Früchte

Dieses Frühstück macht ohne Kohlenhydrate satt und schlank - Low-Carb-Frühstück

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Frisch und vollreif geerntet schmecken Erdbeeren unvergleichlich lecker. Doch wann genau beginnt die Erdbeersaison? Und wann endet sie? Das verraten wir hier.

Frisch gepflückte Erdbeeren © Bereitgestellt von Mein schöner Garten Frisch gepflückte Erdbeeren

Endlich wieder Erdbeerzeit! Kaum eine andere Saison wird so sehnlich erwartet: Unter den heimischen Früchten stehen Erdbeeren ganz weit oben auf der Beliebtheitsskala. Im Supermarkt gibt es mittlerweile rund ums Jahr importierte Erdbeeren zu kaufen – allerdings in unterschiedlichen Qualitäten. Es lohnt sich, auf die ersten heimischen Erdbeeren zu warten: In optimaler Reife geerntet, sind sie meist vollmundiger im Geschmack und besitzen einen höheren Gehalt an wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Zudem ist das Pflücken der süßen Früchte ein ganz besonderes Erlebnis – ob im eigenen Garten, auf dem Balkon oder auf dem nächsten Erdbeerfeld.

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Erdbeersaison: Das Wichtigste in Kürze

In milden Regionen beginnt die Erdbeerzeit bereits im Mai. Die Hauptsaison liegt im Juni und Juli. Durch die Kombination früh und spät reifender Sorten lässt sich die Saison geschickt verlängern. Bei zweimaltragenden Erdbeeren kann man im Juni/Juli die ersten Früchte ernten – nach einer Pause tragen sie im Spätsommer und Herbst erneut Früchte. Bei Monatserdbeeren reicht die Saison von Juni bis Oktober.

Wann beginnt die Erdbeersaison?

Wie die Blütezeit ist auch die Reifezeit der Früchte stark vom Wetter und den kleinklimatischen Bedingungen abhängig. In milden Regionen Deutschlands reifen die ersten Erdbeeren bereits Mitte bis Ende Mai. Zu den frühen Erdbeersorten zählen beispielsweise ‘Elvira’, ‘Honeoye’ oder ‘Clery’. Die Haupterntezeit der weit verbreiteten Gartenerdbeeren beginnt im Juni. Da immer mehr Erdbeeren in Folientunneln angebaut werden, startet auch die Saison immer früher – die Früchte aus geschütztem Anbau schmecken jedoch meist weniger süß und aromatisch als die Erdbeeren aus dem Freilandanbau.

Blaubeeren pflücken: So geht’s am besten

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Bis wann dauert die Erdbeersaison?

Die Saison von einmaltragenden Gartenerdbeeren dauert meist bis Ende Juli. Relativ spät reifen zum Beispiel ‘Symphony’ oder ‘Thuriga’. Erdbeeren dieser Sortengruppe entwickeln ihre Blüten nur im Frühjahr, solange die Tage noch kurz sind. Zweimaltragende beziehungsweise remontierende Sorten wie zum Beispiel ‘Ostara’ setzen auch im Sommer noch Blüten an. Diese Erdbeeren entwickeln nach einer ersten Ernte im Juni/Juli weitere Früchte, die man dann im Spätsommer/Herbst fortlaufend pflücken kann. Wer Monatserdbeeren anbaut, kann die Saison besonders lange ausdehnen: Diese Erdbeeren, die von den aromatischen Walderdbeeren abstammen, blühen und fruchten unermüdlich ab Juni bis zum ersten Frost im Oktober/November. Eine bekannte Sorte ist ‘Rügen’.

Monatserdbeeren © Friedrich Strauss Gartenbildagentur Monatserdbeeren

Erdbeerzeit: Tipps zum Ernten, Verarbeiten und Lagern

Während der Erdbeersaison können die Pflanzen meist zwei- bis dreimal pro Woche beerntet werden. Pflücken Sie die Früchte am frühen Vormittag, sobald der Tau abgetrocknet ist – so halten sie möglichst lange frisch. Achtung: Erdbeeren reifen nicht nach. Lassen Sie die Früchte daher an den Pflanzen gut ausreifen und ernten Sie die Erdbeeren erst, wenn sie ihre sortentypische Farbe angenommen haben. Auch ein aromatischer Duft deutet auf reife Früchte hin.

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Leider sind Erdbeeren sehr druckempfindlich und nicht lange lagerfähig – sie müssen daher rasch verarbeitet werden. Für ein paar Tage können Sie die Früchte mit Stiel und Kelchblättern in den Kühlschrank legen. Am besten sind die Aromaschätze in flachen Schalen oder Schüsseln im Gemüsefach aufgehoben. Erst direkt vor dem Verzehr werden die Früchte gewaschen. Damit sie nicht beschädigt werden, hält man sie nicht unter fließendes Wasser, sondern reinigt sie vorsichtig in einem Wasserbad. Anschließend geht es an die Rezepte-Sammlung: Frisch schmecken Erdbeeren im Obstsalat, zu Vanilleeis oder auf dem Erdbeerkuchen. Möchten Sie die Früchte länger aufbewahren? Dann bietet sich das Einfrieren an, auch wenn sie nach dem Auftauen leicht matschig sind. Ein klassisches Rezept aus Omas Zeiten: Das Einmachen von Erdbeerkonfitüre.

Wie baut man Erdbeeren im Garten an?

Die klassische Pflanzzeit für Gartenerdbeeren liegt zwischen Juli und August. Monatserdbeeren werden am besten schon im Frühjahr, mehrmalstragende Erdbeeren erst im August oder September gepflanzt. Entscheidend für einen erfolgreichen Anbau sind ein sonniger Standort und ein durchlässiger, humoser Boden. Bereits zwei Monate vor der Pflanzung der Erdbeeren sollte der Boden gründlich gelockert und mit Laubkompost verbessert werden.

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  Zwetschgenbaum schneiden: So gelingt der Rückschnitt Zwetschgenbäume brauchen zwar nicht viel Pflege, aber einen regelmäßigen Schnitt. Wir erklären, wann und wie Sie Ihren Zwetschgenbaum schneiden sollten.Einen Zwetschgenbaum sollten Sie regelmäßig schneiden, damit der Obstbaum in den ersten Standjahren im Garten auch eine gleichmäßige Krone bekommt. Später dient der Obstbaumschnitt der Bildung von Fruchtholz sowie der Steigerung der Ernte. Durch den regelmäßigen Erhaltungsschnitt sorgen Sie für lichte Kronen mit gesunden Trieben. Dabei ist die Zwetschge (Prunus domestica subsp. domestica) keine spezielle Pflaumensorte, sondern eine Unterart der Pflaume.

  Erdbeersaison: Zeit für süße Früchte © Bereitgestellt von Mein schöner Garten var _bp = _bp||[]; _bp.push({ "div": "brid-CNoprRu3AXA", "obj": {"id":"14126","width":"662","height":"408","video":"656214"}, "onReady": function() { this.add('play', function(event){ document.getElementById('brid-tv-fallback-image-wrapper').remove(); }); } });

Der Sommer ist eine gute Zeit, um ein Erdbeerbeet im Garten anzulegen. Hier zeigt Ihnen MEIN SCHÖNER GARTEN-Redakteur Dieke van Dieken Schritt für Schritt, wie Sie Erdbeeren richtig pflanzen.

Credit: MSG/Kamera+Schnitt: Marc Wilhelm/Ton: Annika Gnädig

Mit dem größten Ertrag können wir im zweiten und dritten Jahr nach der Pflanzung rechnen. Damit die Früchte gesund und sauber bleiben, ist es ratsam, die Erdbeeren mit Stroh zu mulchen. Sobald die Erdbeersaison vorbei ist, räumt man das Stroh beiseite und schneidet die Erdbeeren kräftig zurück. So können die Stauden vital nachwachsen – und uns auch in der nächsten Saison wieder mit vielen leckeren Früchten verwöhnen.

Podcast: Profi-Tipps für die Ohren

Will man viele leckere Erdbeeren ernten, muss man seine Pflanzen entsprechend pflegen. Worauf es beim Anbau ankommt, sagen Ihnen die MEIN SCHÖNER GARTEN-Redakteure Nicole Edler und Folkert Siemens in dieser Folge unseres Podcasts "Grünstadtmenschen". Hören Sie gleich rein!

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