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Cuisine: Juan Arbelaez nous régale avec son dessert express, la banane flambée. Une recette épicée qui va réchauffer nos soirées d'automne

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Des bananes, du beurre, du sucre, du rhum et quelques épices. Cette recette de bananes flambées est parfaite pour un dessert express, incroyablement gourmand.

banane flambée © iStock banane flambée

Envie d’un dessert gourmand, mais pas de passer des heures derrière les fourneaux ? Cette recette signée Juan Arbelaez est idéale pour vous. Le chef, qui partage régulièrement sur son compte Instagram des recettes simples et savoureuses, a livré sa version des bananes flambées. Un dessert express, très facile à réaliser qui n’en reste pas pour autant incroyablement gourmand. Le chef n’hésite pas à twister la recette avec de nombreuses épices et ingrédients au goût marqué. Gingembre, cannelle, citron vert, et même poivre, coriandre et piment… Un mélange détonant qui devrait faire son petit effet. « Une recette qui va mettre le feu et te donner la banane », s’amuse le chef.

Apéro anti-gaspi : Juan Arbelaez nous régale avec sa recette sicilienne d’arancini

  Apéro anti-gaspi : Juan Arbelaez nous régale avec sa recette sicilienne d’arancini Direction l’Italie pour un apéro gourmand avec ces arancini signée Juan Arbelaez. Ces petites boules croustillantes de risotto nous donnent l’eau à la bouche. © iStock arancini Les chiffres donnent le tournis. En France, nous gaspillons chaque année près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable. Il est pourtant tout à fait possible de se tourner vers une cuisine plus raisonnée. Avec un peu d’imagination, il est par exemple simple de donner une seconde vie à nos restes. Et bonne nouvelle anti-gaspi et gourmandise sont compatible.

La recette de bananes flambées de Juan Arbelaez :

Ingrédients :

  • 5 bananes
  • 1 citron vert
  • 1 pincée de gingembre moulu
  • 1 pincée de coriandre moulue
  • 1 pincée de cannelle
  • 2 tours de poivre du moulin
  • 50 g de beurre
  • 80 g de sucre cassonade
  • ½ piment
  • Du rhum

Enlevez la peau des bananes


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Faites mariner avec le zeste d’1/2 citron vert, le gingembre, la coriandre, la cannelle et le poivre

Colorez les bananes au barbecue

Dans une poêle, faites fondre le beurre

Ajoutez le sucre

Faites revenir les bananes

Flambez-les au rhum

Déposez des rondelles de piment et le zeste de l’autre moitié de citron vert

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