Cuisine: Bûche de Noël, viennoiserie… Voici les meilleures pâtisseries de l’année

C'est la bûche de noël la plus facile et la plus rêveuse

Le gâteau de Bûche de Noël est une tradition de Noël française qui remonte au 19ème siècle. Le gâteau représente le journal de Yule que les familles brûleraient à partir de la veille de Noël. La combustion du bûche de Yule symbolisait la nouvelle année à venir et apporterait bonne chance à la famille.

Ce lundi 29 novembre se tenaient les premiers Trophées Fou de Pâtisserie, qui récompensent la crème des desserts et autres gourmandises de l’année. Voici les vainqueurs.

© Fou de Pâtisserie Bûche de Noël, viennoiserie… Voici les meilleures pâtisseries de l’année

Création aux fruits, au chocolat, gâteau de voyage, bûche de Noël, viennoiserie… Quelles sont les meilleures créations sucrées de l’année 2021 ? Pour le savoir, il fallait se rendre ce lundi 29 novembre au Théâtre de la Madeleine, à Paris, où se tenait pour la première fois la remise des prix des Trophées Fou de Pâtisserie. Derrière cet événement ? Le magazine Fou de Pâtisserie. Lancé en 2013 par les éditrices Julie Mathieu et Muriel Tallandier, ce bimestriel rend hommage dans chacun de ses numéros à la haute pâtisserie française.

Noel Gallagher dit qu'il est la vraie raison derrière l'oasis Feud

Noel Gallagher a finalement révélé la vérité sur sa querouille de longue durée avec le frère Liam Gallagher et l'impact qu'il avait sur Oasis se séparant. Le groupe a accepté d'aller de leur manière distincte en 2009 et, tandis que le duo était connu pour avoir des retombées régulières au fil des ans, les fans étaient convaincus qu'ils seraient éventuellement réunis.

Un jury composé de grands chefs étoilés

Au total, 48 créations, réparties au sein de 12 catégories, étaient en compétition. Pour les départager, le magazine a fait appel à un jury de haut vol, composé de 16 personnalités issues du monde de la pâtisserie et de la gastronomie (chefs, journalistes...). Parmi eux : Arnaud Donckele et Eric Fréchon, trois étoiles au Michelin, Stéphanie Le Quellec, deux étoiles, mais aussi les chefs Julien Duboué, Juan Arbelaez… Ces personnalités ont testé à l’aveugle toutes les créations en compétition avant d’élire leurs 11 préférées. Le dernier prix, lui, a été décerné par le public.

Voici les grands gagnants des Trophées Fou de Pâtisserie :

-La viennoiserie (ex aequo) : Isatis Roll par Yann Couvreur / Riz au lait et caramel passion par Erwan Blanche et Sébastien Bruno de la boulangerie Utopie

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Doigts de sorcière arrachés en pâte d'amandes

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-La création boulangère : Tarte au fromage blanc par Maxime Frédéric du Cheval Blanc

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-La création au chocolat : Tarte choco libéré 2.0 par Clément Higgings et Aurélie Poletto de Bricoleurs de Douceurs

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-La création aux fruits : Tarte fraise, fleur d’oranger et pistaches d’Iran par Myriam Sabet de Maison Aleph

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-Le gâteau de voyage : Cannelé vanille par Pascal Hainigue du Bristol

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-La pâtisserie responsable : Paul par Marie Dieudonné de Sucré Cœur

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-La tablette de chocolat : Praliné – Maïs – Soufflé par Edwin Yansané et Edwart Chocolatier

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-La création glacée : Frenchies glacés par Emmanuel Ryon et Olivier Ménard de Une Glace à Paris

'Blankty Blank' Noël Special 2021: Date de sortie, invités et tout ce que nous savons

Le Blanchety Blank Noël Spécial 2021 promet d'être un TV Noël . © Offre de WhatTowatch Bradley Walsh héberge un spécial de Noël 'Blankty Blank' 'pour 2021. hébergé par Bradley Walsh Il comportera six célébrités sur le panel et quelques prix brillants pour les candidats.

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-La bûche : Bûche de Noël par Michaël Bartocetti du Four Seasons Georges V

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-La révélation : Eclair vanille et caramel par Maxence Barbot du Shangri-La Paris

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-La Madeleine du Jury : Brioche au lait par François Perret du Ritz Paris Le Comptoir

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-Le prix du public : Russe par Jeffrey Cagnes et Philippe Conticini

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