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Cuisine: L'effet surprenant de manger du chocolat, nouvelle étude suggère

Banana bread : la recette anti-gaspi du chef Juan Arbelaez

  Banana bread : la recette anti-gaspi du chef Juan Arbelaez C'est sans aucun doute le gâteau à la banane le plus tendance du moment ! Mais saviez-vous que le banana bread permet aussi, et surtout, de cuisiner les bananes trop mûres. Une astuce anti-gaspi qui n'a pas échappé au chef Juan Arbelaez. Découvrez sa recette gourmande et sans gluten. Et si on vous disait qu'il n'y a pas que Cyril Lignac qui craquait pour le fameux gâteau à la banane ! Après la version gourmande du chef de Tous en cuisine et notre recette de banana bread spécial Noël, Juan Arbelaez propose une déclinaison anti-gaspi de ce gâteau. Il sublime ainsi les bananes trop mûres, et donc bien noires.

Vous pouvez penser au chocolat comme une nourriture "malsaine", mais le chocolat noir peut en réalité avoir des avantages pour tout de votre ambiance à votre peau .

Tout en mangeant une barre de chocolat au lait rempli de caramel chaque jour n'est probablement pas le choix le plus nutritif, que quelques carrés de chocolat noir peuvent être exactement ce que le médecin a commandé, comme c'était.

Maintenant, une nouvelle étude découvre que complétant les régimes de personnes avec extrait de cacao est lié à un risque plus faible de mourir de maladies cardiaques.

cocoa powder © fourni par manger ceci, pas ça! Poudre de cacao

Dans l'étude, publiée plus tôt ce mois-ci en Le Journal américain de la Nutrition clinique , des chercheurs ont examiné plus de 20 000 adultes américains âgés de 60 ans et plus, suivant après plusieurs années, en complétant les régimes des participants avec un extrait de cacao. Ceux qui ont reçu le supplément étaient nettement moins susceptibles de mourir de maladies cardiovasculaires.

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"Nous avons constaté que la supplémentation en flavanol de cacao peut réduire les événements cardiovasculaires cliniques, y compris une réduction statistiquement significative de 27% de ... Maladie cardiovasculaire (CVD) Décès," Étude Auteur Howard D. Sesso, SCD, MPH, Dites Manger ceci, pas que !. Les flavanols

sont des composés trouvés dans la poudre de cacao, du chocolat et d'autres aliments, et ils ont été liés à une gamme d'avantages pour la santé. Une étude de 2014 sur les flavanols du cacao, également publiée dans , le Journal américain de Clinical Nutrition , a constaté qu'ils pouvaient jouer un rôle dans la protection du déclin cognitif que vous vieillissez.

En outre, une étude de 2005 publiée dans le journal Hypertension de l'American Heart Coor Association a révélé des preuves que les flavanoles de chocolat peuvent réduire la pression artérielle.

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Un point majeur à signaler dans cette étude la plus récente est que les chercheurs ont reçu des subventions de Mars, incorporées, la société qui possède des M & M, Snickers, Twix, Dove et plus encore. Mars a fourni les pilules et l'emballage de l'étude. Cependant, les implications de l'étude s'étendent au-delà des produits de chocolat.

"Les flavanols sont non seulement trouvés dans le fègrent du cacao, mais également dans les baies, le thé et les raisins, entre autres fruits et légumes qui restent un élément essentiel d'une alimentation saine pour la santé globale", a déclaré Sesso. "[Ceci] n'était pas un essai de chocolat, mais plutôt un essai testant un supplément d'extrait de cacao."

Il a ajouté que comprendre exactement comment les flavanols de cacao affectent la santé cardiovasculaire "nécessite des recherches supplémentaires". Néanmoins, compte tenu des avantages prouvés sur la santé du chocolat noir, vous pouvez également attraper un bar lors de votre prochain voyage à l'épicerie, surtout si vous aimez le goût.

Pour plus d'informations sur la façon dont votre bonbon préféré pourrait affecter votre corps, consultez les effets secondaires du chocolat, selon la science .

Lire l'article original sur Manger ceci, pas ça!

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