Cuisine: Ramens froids : cette version à tester en été

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Ramens froids : cette version à tester en été © Arx0nt Ramens froids : cette version à tester en été

Plat traditionnel asiatique, les ramens sont habituellement servis dans un bouillon brûlant. Mais en plein été, il est possible de tenter la version glacée !

Pour les gourmands, l’été a un inconvénient : ne pas pouvoir profiter pleinement de certaines recettes chaudes. Difficile en effet de savourer une fondue savoyarde, un pot-au-feu ou même des ramens en pleine canicule. Pour ces derniers cependant, il existe une variation froide très tendance cet été, notamment sur les réseaux sociaux. Ce plat de nouilles traditionnel de la cuisine asiatique, notamment japonaise et coréenne, est généralement dégusté très chaud dans un bouillon. Mais il est également possible de le consommer froid. Cela permettra de varier les plaisirs estivaux, d’autant plus que les versions de la recette sont nombreuses.

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 La 1 façon de dire si vous avez un zit ou un moelleux en ce qui concerne l'acné, certains endroits peuvent provoquer plus d'anxiété que d'autres. Certes, personne n'est jamais excité d'avoir un bouton, mais il y a une sorte de crainte spéciale à propos de ceux qui apparaissent autour de votre bouche. Si vous remarquez un bouton sur votre ligne de lèvres ou au coin de votre bouche, vous vous demandez peut-être si ce n'est qu'un spot d'acné banal ou si cela pourrait être une plaie froide.

Comment préparer des ramens froids ? Nos idées faciles et rapides

Les nouilles froides japonaises sont assez faciles à réaliser. On en trouve même en sachets instantanés dans certains commerces. Pour les faire soi-même, il suffit de cuire les ramens seuls, puis de les rincer à l’eau froide pour faire tomber leur température. À côté, mélangez du bouillon de poulet ou de dashi, de la sauce soja, du mirin (ou à défaut du miel dilué dans un peu d’eau). Cela constituera un accompagnement suffisant qu'il est possible d'enrichir à votre goût avec des graines de sésame, des oignons verts ou des légumes crus.

À la manière japonaise, on servira les nouilles et le bouillon dans deux bols séparés et l’on trempera ses ramens pour déguster. Les bouillons se trouvent dans le commerce, mais si vous souhaitez le réaliser vous-même sans pour autant attendre qu’il refroidisse, il est possible d'y verser des glaçons. Il est également habituel d’ajouter un œuf poché (ou dur en été) sur la préparation.

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 3 Leçons d'hiver, vous devriez adopter toute l'année après près de trois mois de cachette à l'intérieur, de ralentissement et de rester au chaud, une nouvelle saison est sur le point de percer la tête au coin de la rue. Bien que nous soyons plus que prêts à entrer au printemps (bonjour, des jours plus brillants et une garde-robe encore plus lumineuse), il y a quelque chose à dire pour les leçons que nous avons apprises pendant les mois froids qui nous ont aidés à passer.

Dans la cuisine coréenne, les ramens froids peuvent se déguster sans bouillon. Là encore, on fera cuire ses nouilles avant de les passer sous l’eau. Pour l’assaisonnement, on misera alors sur une sauce kimchi, une préparation épicée à base de légumes fermentés. Il est également commun de préparer un bouillon présenté sous forme de granité salé. Il est là aussi possible d’ajouter un œuf dur et un morceau de concombre pour la fraîcheur. De nombreuses recettes différentes sont proposées par des internautes sur TikTok via le hashtag #coldnoodles.

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