Cuisine: Cuire votre meilleur poulet avec ces conseils d'experts

Comment cuire un poulet ?

  Comment cuire un poulet ? Cuire un poulet dans les règles de l'art, ça s'apprend. Voici quelques astuces pour qu'il reste tendre et juteux, tout en étant parfaitement cuit.En cas de cuisson à basse température, pour obtenir une chair bien tendre, il faudra cuire à 90 degrés pendant 3h15 un petit poulet de 1,2 kilo. Nous ajouterons 10 minutes de cuisson par 100 grammes supplémentaires.

Lorsque vous achetez du fromage à la crème, vous trouverez un certain nombre d'options différentes. Mis à part les différentes marques, il existe également une version faible en gras, une version non pasteurisée également appelée Neufchâtel Cheese , du genre dans les baignoires et du genre en briques. Lorsque fait du gâteau au fromage, , il est courant de saisir les briques, d'autant plus que c'est ainsi que le fromage à la crème est généralement mesuré dans les recettes. Si vous n'avez que du fromage à la crème à la main, vous pourriez être tenté d'utiliser cela de manière interchangeable, cependant, l'échange pourrait facilement gâcher votre dessert.

Barbecue : 10 idées de marinades pour le poulet

  Barbecue : 10 idées de marinades pour le poulet Envie de pimper vos brochettes de poulet ? Découvrez nos dix recettes de marinades faciles et ultra-gourmandes pour régaler toute la famille. Ce soir, c’est barbecue party ! Pour changer des grillades, merguez et autres chipos, optez pour le poulet. Ailes, pilons, cuisses ou encore en brochette, le poulet supporte bien la cuisson au barbecue et accommode à merveille les terrines d’été ou les grandes salades composées. Mais pas question de les servir natures ! On vous propose dix recettes de marinades spéciales poulet pour donner du goût et ravir les papilles de vos convives.

slice of cheesecake on plate © Vladislav Nosek / Shutterstock Slice of Cheesecake sur la plaque

Selon l'illustration de Cook, le fromage à la crème dans la baignoire, en particulier le type fouetté, est en fait un produit différent du fromage à la crème qui vient en brique. Alors que le fromage à la crème de bloc est coagulé progressivement avec la culture du fromage, le fromage à la crème fouettée est plutôt coagulé avec de l'acide lactique. L'acide lactique accélère le processus habituel et est également moins cher, mais il produit un fromage à la crème beaucoup plus granuleux. Pour déguiser cela, les fabricants fouettent le fromage à la crème et les consommateurs l'achètent car il est facile à étaler.

Lorsque vous l'utilisez dans Cheesecake, en revanche, cela rend les choses plus difficiles.

Combien de temps pour mariner le poulet

 Combien de temps pour mariner le poulet © fourni par Southern Living Hector Sanchez Les marinades de poulet sont l'un des moyens les plus simples de transmettre des tas de saveurs en protéine quotidienne. Mais si vous n'êtes pas bien informé de travailler avec la viande et les marinades, certaines étapes du processus peuvent être intimidantes.

Que se passe-t-il lorsque vous utilisez du fromage à la crème fouettée dans le gâteau au fromage? pouring cheesecake batter into pan © Ravipat / Shutterstock Verser la pâte de gâteau au fromage dans la poêle

Si vous utilisez du fromage à la crème fouettée dans votre pâte de gâteau au fromage, vous pourriez supposer que cela se révélera plus moelleux. Malheureusement, comme l'explique , l'épinette mange , la quantité d'air supplémentaire qui est ajouté pendant le processus de fouetter modifie plutôt les ratios des autres ingrédients, ruinant finalement la consistance de votre gâteau au fromage. Si vous devez simplement utiliser du fromage à la crème fouettée dans votre gâteau au fromage, par la suggestion de plus grosse de cuisson , assurez-vous d'utiliser une recette de gâteau au fromage sans cuisson et mesurez le fromage à la crème en poids plutôt que par le volume afin que vous vous retrouviez avec le bon montant.

C'est de loin la meilleure recette de poulet à jerk

 C'est de loin la meilleure recette de poulet à jerk La clé du plus savoureux Jerk Chicken est tout dans la marinade. En clouant cette marinade, vous êtes assuré de cette saveur sucrée, fumée et épicée que nous aimons dans le poulet Jerk classique. © Lucy Richards La clé du poulet le plus savoureux est tout dans la marinade. Les trois ingrédients de base qui composent l'assaisonnement de jerk sont le capot écossais, le piment de la pipe et le thym. Voici comment nous faisons notre poulet jerk ultime.

La raison pour laquelle le fromage à la crème fouetté fonctionne uniquement sur les recettes de gâteau au fromage sans cuisson, les partages illustrés de Cook, c'est que la chaleur la fait devenir aqueuse. Cela ne se produit pas avec du fromage à la crème ordinaire car il est coagulé d'une manière différente. Le fromage à la crème fouettée est composé d'un réseau de protéines, et lorsque ce réseau se resserre en raison du chauffage, l'eau contenue à l'intérieur s'échappe.

Pour rendre votre cheesecake plus moelleux, essayez d'utiliser la méthode japonaise pour faire du cheesecake. Cette technique, partagée par seulement un livre de cuisine , utilise du fromage à la crème ordinaire, mais ajoute de la crème fouettée et de la farine de gâteau. Le gâteau au fromage qui en résulte est beaucoup plus aéré et ne deviendra pas aqueux comme celui fait avec du fromage à la crème fouettée.

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FAQ professionnel: Quelles sont les recettes de poulet saines pour la perte de poids? .
© Fourni par Getty Images Chicken Image Expert Opinion de Aparna Nemalikanti M.Sc. Nutrition clinique et diététique · 10 ans d'expérience · Inde Pour ressentir une perte de poids, la recette de poulet devrait accompagner la salade de légumes, les coupes maigres de poulet doivent être choisies et moins de matières grasses doivent être utilisées dans les préparations. Faire bouillir ou cuire du poulet dans un four au lieu de frire.

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