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Cuisine: Nos recettes à moins de 2€ pour bien finir le mois d'octobre

Le menu spécial recettes italiennes de la semaine du 26 septembre au 2 octobre

  Le menu spécial recettes italiennes de la semaine du 26 septembre au 2 octobre Envie de ramener un peu de Dolce Vita dans votre cuisine ? Ça tombe bien, on a pensé à vous ! Découvrez notre menu spécial recettes italiennes pour la semaine du 26 septembre au 2 octobre. Lundi 26 septembre : l’osso bucco de veau Your browser does not support this video Démarrez la semaine avec un classique de gastronomie italienne : l’osso bucco de veau. Le secret des saveurs de ce plat ? Une viande d’abord saisie à feu vif dans une cocotte avant de mijoter une heure à feu doux avec de l’oignon, des tomates, des carottes, des zestes d’orange, de l’ail, le jus de l’orange et du vin blanc.

Pour finir le mois d'octobre en beauté, voici 4 recettes savoureuses et de saison à moins de 2€ par personne !

Gratin de courges, velouté aux châtaignes, pizza fantômes ou cake d'Halloween au potiron et chocolat noir… voilà un menu parfait pour profiter de produits et la saison et de l'ambiance d'Halloween sans faire exploser le budget !

Au menu ce mois-ci :

  • La recette du gratin aux courges spéciale restes du frigo
  • La recette de la soupe à la châtaigne
  • La recette de la pizza fantôme pour Halloween
  • La recette du cake d'Halloween au potiron et chocolat noir

Toutes nos recettes spéciales fin de mois à moins de 2 €

La recette du gratin aux courges spéciale restes du frigo

Cette recette de l'école Ducasse est idéale pour finir le mois en beauté avec les légumes stars du potager. Potimarron, potiron, citrouille, butternut, muscade (la plus savoureuse), ou encore longue de Nice… toutes les courges se prêtent à la réalisation de cette recette 100 % automnale et gourmande. Découvrez aussi notre tuto DIY d'Halloween pour customiser une citrouille.

Prix : 1,50 € par personne

  Nos recettes à moins de 2€ pour bien finir le mois d'octobre © Fournis par Femme Actuelle Crédits : DG Productions/ Françoise Nicol sur Istockphoto

Les ingrédients de la recette pour 4 personnes :

  • 1 kg de courge
  • 4 gousses d'ail épluchées
  • 1 branche de romarin
  • huile d'olive
  • 1 poignée de pépins de courge secs
  • 20 g de parmesan (ou fromage de votre choix)
  • sel et poivre

Les étapes de préparation :

  1. Commencez par éplucher et couper la courge en morceaux. Réservez les pépins.
  2. Versez les morceaux dans un plat allant au four avec les gousses d'ail écrasées, le romarin, le sel et un filet d'huile d'olive. Enfournez dans un four préchauffé à 220 °C pendant 30 minutes en les recouvrant de papier sulfurisé. Puis baissez le feu à 180 °C et laissez cuire 30 minutes supplémentaires sans le papier sulfurisé.
  3. Pendant ce temps, rincez bien les pépins de courge en vous aidant d'une passoire et faites-les sécher sur du papier absorbant. Faites-les ensuite dorer à sec dans une poêle puis réservez-les sur un papier absorbant. Laissez refroidir et concassez les pépins.
  4. Sortez la courge du four et retirez le romarin puis écrasez l'ensemble en vous aidant d'une fourchette. Ajoutez du sel si nécessaire et du poivre.
  5. Saupoudrez le plat de pépins de courge concassés et de parmesan.
  6. Laissez cuire 2 minutes supplémentaires pour gratiner le dessus (en utilisant idéalement la position grill) et servez !

La recette de la soupe à la châtaigne

Pour se réchauffer l'hiver et profiter des châtaignes de la saison, nous vous proposons une recette savoureuse et facile à préparer. Découvrez aussi nos 6 conseils pour bien ramasser les châtaignes (et nos idées de lieux où en trouver facilement).

Prix : 2 € par personne

  Nos recettes à moins de 2€ pour bien finir le mois d'octobre © Fournis par Femme Actuelle Thinkstock

Les ingrédients de la recette pour 3 personnes :

  • 400 g de châtaignes en bocal
  • 1 oignon moyen
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 branche de romarin
  • 2 cuil. à soupe d'huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de persil haché
  • 2 pincées de noix de muscade (facultatif)
  • 50 cl d'eau
  • sel et poivre
  • 4 cuil. à soupe de crème fraîche
  • 10 g de beurre

Les étapes de préparation :

  1. Commencez par égoutter les châtaignes puis pelez et coupez finement l'oignon.
  2. Dans une grande casserole ou une cocotte, faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il deviennent translucide puis ajoutez les châtaignes. Mélangez pendant environ 2 minutes puis ajoutez l'eau, le bouillon cube, le romarin et la muscade. Salez et poivrez modérément.
  3. Laissez monter la préparation à ébullition puis baisse le feu sur moyen et laissez cuire environ 10 minutes.
  4. Ôtez le romarin et mixez la soupe au blender. Vous pouvez ajouter un peu de lait pour adoucir et fluidifier la sauce. Servez enfin avec un peu de crème fraîche et du persil ciselé. C'est prêt !

La recette de la pizza fantôme pour Halloween

Cette année, fantômes et araignées terrifiantes s'invitent jusque dans les assiettes ! Cette pizza toute simple aux couleurs d'Halloween devrait faire plaisir à toute la famille. N'hésitez pas à l'agrémenter de vos ingrédients préférés (ou rescapés du frigo). L'imagination est la seule limite. Bon appétit ! Et pour se désaltérer, retrouvez nos 6 recettes de potions de sorcières (sans alcool) à préparer avec les enfants.

Prix : 1,50 € par personne

  Nos recettes à moins de 2€ pour bien finir le mois d'octobre © Fournis par Femme Actuelle Istockphoto

Les ingrédients de la recette pour 4 personnes :

  • 1 pâte à pizza ronde (ou découvrez la recette de Philippe Etchebest pour la préparer soi-même)
  • 250 g de sauce tomate
  • 1 boule de mozzarella (100 à 125 g)
  • 50 g fromage râpé de votre choix
  • 8 olives noires
  • 150 g Pepperoni (facultatif)

Les étapes de préparation :

  1. Placez la pâte à pizza déroulée sur une plaque adaptée au four et recouverte de papier sulfurisé puis étalez-y uniformément le coulis de tomates en veillant à laisser 5 cm de pâte au bord.
  2. Ajoutez (facultatif) le pepperoni coupé en rondelles et saupoudrez l'ensemble de fromage râpé.
  3. Coupez la mozzarella en tranches et formez des formes de fantôme à l'aide d'un couteau puis déposez-les sur la pizza.
  4. Placez 4 olives entières sur la pizza. Coupez ensuite 4 autres olives noires en rondelles et tranchez ces dernières en deux pour obtenir des pattes d'araignées. Déposez-les de chaque côté des olives entières sur la pizza. N'hésitez pas à utiliser les morceaux d'olives qu'il vous reste pour ajouter des yeux ou une bouche aux petits fantômes !
  5. Enfournez votre pizza pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Régalez-vous !

La recette du cake d'Halloween au potiron et chocolat noir

Délicieuse pour le dessert ou le goûter, cette recette au chocolat et au potiron va faire fondre les plus gourmands ! Servez-le avec une sauce au chocolat pour encore plus de gourmandise accompagné de l'un de nos 3 milk-shakes effrayants faciles à faire pour Halloween.

Prix : 1,50 € par personne

  Nos recettes à moins de 2€ pour bien finir le mois d'octobre © Fournis par Femme Actuelle Ph.ASSET_CNPO_ADOCOM-RP

Les ingrédients de la recette pour 4 personnes :

  • 4 œufs
  • 200 g de potiron
  • 200 g de chocolat
  • 130 g de farine avec poudre à lever
  • 50 g de beurre
  • 5 cl d'huile de tournesol
  • 20 cl de sirop d’érable
  • 1 pincée de sel

Les étapes de préparation :

  1. Épluchez et coupez le potiron en cubes et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.
  2. Préchauffer le four à 180°.
  3. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sirop d'érable, la farine, le beurre fondu et l'huile. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une pâte bien homogène, sans grumeaux. Puis versez la moitié de votre pâte dans un autre saladier.
  4. Mixez le potiron finement ou écrasez-le à l'aide d'une fourchette et incorporez la purée obtenue dans un des saladiers.
  5. Dans l'autre saladier, ajoutez le chocolat préalablement fondu (au micro-ondes ou au bain-marie).
  6. Dans un moule à cake préalablement beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé), versez plusieurs couches successives de mélange au potiron et au chocolat. Laissez cuire à mi-hauteur pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
  7. Laissez refroidir, démoulez et dégustez !

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