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Cuisine: C'est la meilleure façon de réchauffer la pizza, peu importe qui vous êtes

Ce four à pizza portable donne à toute plage l'impression d'être sur la côte amalfitaine

 Ce four à pizza portable donne à toute plage l'impression d'être sur la côte amalfitaine Lorsque mon petit ami Jordan et moi avons découvert le nouveau four à pizza Ooni Koda, nous avons dû l'essayer. Ses prétentions de pizza à la maison de style napolitain de qualité professionnelle nous ont donné des visions de la grandeur de la pizza. Les fours à pizza sont généralement coûteux et intimidants à utiliser. Et au prix suggéré de 300 $, cela semblait - enfin - comme une option simple et abordable sur le marché des fours à pizza.

This Is the Single Best Way to Reheat Pizza, I Don’t Care Who You Are © Paul Kita La meilleure façon de réchauffer les restes de pizza est de ne pas utiliser de micro-ondes et d'utiliser plutôt une poêle ou une poêle en fonte avec un couvercle pour la croûte la plus croustillante et le fromage fondu.

La seule chose plus triste que la pizza restante est la pizza restante mal réchauffée.

D'accord, ça et le film de Frankie Muniz 2000, My Dog Skip.

Écoutez, je ne peux pas ramener Skip d'entre les morts (spoiler!), Mais je peux vous aider à faire revivre une tranche sans vie.

Pourquoi ne pas simplement manger des restes de pizza froide, dites-vous? (En fait, beaucoup d'entre vous l'ont dit, selon un sondage Twitter @MensHealthMag.)

L'histoire curieuse de la façon dont une chaîne de restaurants appelée «Boston Pizza» s'est retrouvée au Canada

 L'histoire curieuse de la façon dont une chaîne de restaurants appelée «Boston Pizza» s'est retrouvée au Canada © Roberto Machado Noa / Getty Images; David Cooper / Getty Images Boston Pizza, Canada Si vous dites « New York pizza » ou « Chicago pizza» à la plupart des Américains, ils sauront exactement de quoi vous parlez - une pizza à croûte mince ou plat profond. Même «pizza californienne» peut avoir une signification ou des associations spécifiques.

Comment mangez-vous les restes de pizza? ????

- Men's Health Mag (@MensHealthMag) 17 avril 2019

Tout le monde sait que la pizza chaude est meilleure que la pizza froide. Si vous aimez vraiment la pizza froide, alors pourquoi ne l'avez-vous pas commandée de cette façon en premier lieu, hein?

Maintenant que nous sommes tous honnêtes avec nous-mêmes, voici la meilleure façon de réchauffer les restes de pizza.

1. N'utilisez PAS de micro-ondes.

Personnellement, je pense que ces choses sont pratiquement inutiles. Les micro-ondes chauffent de manière inégale, et cela est particulièrement vrai lorsqu'il est appliqué à la pizza. Soit le fromage chauffe et la sauce non. Ou la partie avant de la tranche est très chaude et la croûte est pathétiquement fraîche. La pizza réchauffée au micro-ondes est molle, gommeuse et grotesque et vous donne l'impression d'être moins humain.

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 Pourquoi mettons-nous du pepperoni sur la pizza? © Gracieuseté de Shutterstock Tranche de pizza au pepperoni La pizza peut vous venir à l'esprit comme une cuisine italienne classique, mais le pepperoni? C'est en fait une garniture complètement américaine. En fait, le pepperoni est devenu la garniture la plus aimée en Amérique, selon un sondage de février 2019 de YouGov Omnibus, une société d'opinion publique et de données. L'entreprise a demandé à 1 212 pizzaiolistes de leurs trois meilleures garnitures à pizza .

2. UTILISEZ une poêle en fonte. This Is the Single Best Way to Reheat Pizza, I Don’t Care Who You Are © Paul Kita C'est la meilleure façon de réchauffer la pizza

Contrairement aux micro-ondes, les casseroles en fonte sont utiles. Ils peuvent chauffer à des températures élevées et ils retiennent bien la chaleur - les deux facteurs sont nécessaires pour retirer une tranche de pizza parfaitement réchauffée. Pourriez-vous utiliser une poêle antiadhésive? Sûr. Cela fonctionnera-t-il aussi? Cela fonctionnera-t-il mieux qu'un micro-ondes? BON DIEU OUI N'AVEZ-VOUS PAS LU L'ÉTAPE 1?

3. UTILISER une chaleur moyenne-élevée.

L'une des choses qui rend une tranche de pizza excellente, c'est lorsque le dessous de la croûte a une texture légèrement croquante. La pizza froide n'a pas cette texture. C'est mou. La pizza mal réchauffée n'a pas cette texture. Il ressemble à du carton. Mais une poêle chaude peut ressusciter cette croustillance et, dans les meilleures circonstances, peut même ajouter un peu de charbon supplémentaire. Ne mettez pas d'huile dans la casserole pour cette raison. Une poêle sèche encouragera l'omble.

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 Pizza Hut change ses pizzas pour la première fois depuis 40 ans © Hand-out / Pizza Hut La pizza pan relancée de Pizza Hut. L'original Pan Pizza de Pizza Hut a fait peau neuve. La société a annoncé mardi que son "Original Pan Pizza" était entièrement refaite, y compris un nouveau mélange de fromages, de la sauce et un moule "nouvellement conçu" pour être cuit dans une croûte plus croustillante.

4. UTILISEZ un couvercle. This Is the Single Best Way to Reheat Pizza, I Don’t Care Who You Are © Paul Kita C'est la meilleure façon de réchauffer la pizza

D'accord, donc votre poêle a préchauffé à moyen-élevé, non? Et peut-être que cela envoie quelques brins de fumée pour vous faire savoir qu'il est prêt pour une soirée pizza? Génial. Ajoutez cette tranche et jetez immédiatement un couvercle dessus.

Ce couvercle fera deux choses très importantes pour votre tranche autrefois triste. Premièrement, il emprisonnera la chaleur dans la poêle, aidant à faire fondre doucement le fromage. Deuxièmement, il emprisonnera toute fumée dans la poêle, imprégnant toute la tranche d'une saveur faible. Je ne dis pas qu'il reproduit un four à bois, mais c'est bien.

5. Piquez-le.

Comment saurez-vous quand c'est fait? Après environ trois minutes, soulevez le couvercle et piquez la tranche à deux ou trois endroits. Est-il assez chaud pour manger? Alors mange-le. Il fait froid? Remettez le couvercle et piquez-le à nouveau après une autre minute. Ne piquez pas la pizza pour transférer une maladie étrange du doigt à la nourriture? Eh bien, je suppose que la chance est très mince. Et ce serait une triste façon de procéder.

Mais pas aussi triste que My Dog Skip.

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