Cuisine: La culture de la cuisine de rue de Delhi est-elle terminée telle que nous la connaissons?

30 recettes de plats uniques de Cyril Lignac pour les grandes tablées

  30 recettes de plats uniques de Cyril Lignac pour les grandes tablées Comment épater ses invités sans passer sa journée en cuisine ou casser sa tirelire ? Avec un plat unique inratable, à choisir parmi ces recettes parfaites du chef préféré des Français, Cyril Lignac. Your browser does not support this video require(["binding"], function (binding) { binding("wcVideoPlayer", "#video_player_3dd6188b-80ed-4e2f-8c57-d8916da7b9aa").all(); }); Envie de tester une nouvelle recette pour régaler vos invités qui viennent dîner ? Le plat unique est une option intéressante lorsqu'on aime ouvrir les festivités avec un apéro gourmand.

a close up of food © Fourni par Food52

Delhi est très animée pendant une journée normale: les clients se pressent dans les boutiques, les cafés chics assiette de fusion continentale et les tasses de chai de cinq roupies sortent des étals. Mais tout cela s'est complètement arrêté lorsque Delhi a été nommé l'un des plus grands points chauds du pays pour COVID-19, et un verrouillage national a été mandaté de mars à mai. Malgré le près de 80 000 cas confirmés en juin , les restrictions ont été levées car le verrouillage s'est avéré inabordable.

Même si les vendeurs de rue rouvrent lentement leurs étals, on se rend compte inébranlable que se rassembler publiquement autour de la nourriture n'est plus seulement possible, mais aussi dangereux. Alors, comment l'industrie de l'alimentation de rue doit-elle s'adapter pour survivre?

Cyril Lignac : 11 recettes au poulet pour les fins palais

  Cyril Lignac : 11 recettes au poulet pour les fins palais Longuement mijoté, rôti ou tout juste snacké, le poulet nous plait toujours autant. Mais pour donner le meilleur de lui-même, il a besoin de recettes sûres. Avec le chef Lignac, on ne peut pas se tromper. Généreux et spontané, le chef préféré des Français a partagé pendant toute la durée du confinement ses recettes et astuces de pro en direct chaque jour sur M6 dans l’émission « Tous en cuisine ». Des préparations rapides à faire pour tous les jours, plus ou moins faciles mais toujours délicieuses et longuement commentées par les téléspectateurs sur les réseaux sociaux.

J'ai parlé au fondateur de Delhi Food Walks et guide touristique Anubhav Sapra il y a quelques semaines, alors que la ville venait juste de recommencer. C'était la première fois que Sapra quittait son domicile de la banlieue de Delhi en quatre mois. Avant le COVID, Sapra a organisé des visites gastronomiques à travers Delhi, guidant les touristes à travers le brouhaha de la capitale. Le vieux Delhi, dont les rues sont bordées d'étals de paratha, de boutiques de biryani et de kiosques de kebab, est une étape populaire de ses visites.

Lorsque j'ai rejoint Sapra pour une tournée à Old Delhi en 2017, il m'a emmené dans un stand de thé où le chaiwala s'est assis par terre et a versé du doodh patti chai chaud (thé préparé uniquement avec du lait) dans de petits pots en argile. À notre table commune, nous avons été rejoints par un échantillon d'habitants: des rickshaw walas, des Delhiites de la classe supérieure et des travailleurs migrants des shophouses voisines. Malgré nos différences de classe et de culture, nous avons partagé une conversation animée et décontractée, réunie autour d'un pot de thé.

Chèvre frais : nos recettes d'été faciles et originales

  Chèvre frais : nos recettes d'été faciles et originales Le fromage de chèvre se déguste très souvent l'hiver, accompagné de miel pour les amoureux de sucré-salé. L'été, on le retrouve dans de bonnes salades et autres délicieuses bruschettas. Pour régaler vos convives pendant la période estivale, craquez pour des crostinis, croques, wraps, roulés, feuilletés chèvrement bons, croustillants, bouchées et délicieux makis Découvrez nos délicieuses recettes au fromage de chèvre pour les beaux jours :CUISINE ACTUELLE - Poêlée de Cèpes

Voir ce post sur Instagram

Telle est la culture créée par l’industrie alimentaire de rue en Inde. Il ne s’agit pas nécessairement de rechercher la meilleure nourriture de la ville ou le stand ou le vendeur le plus authentique, mais l’énergie électrique, les rassemblements fortuits et les conversations inoubliables que procure la nourriture. La street food uniformise les règles du jeu - pendant un bref instant, les barrières socioculturelles cessent d'exister.

Bien qu'il reste un foyer pour le virus, Delhi a encore assoupli son verrouillage le mois dernier, exigeant que 78 pour cent de la population active retourne au travail ). Parce qu'un ouvrier typique de neuf à cinq heures commencera sa journée avec une tasse de chai, ramassera du biryani pour le déjeuner (le laver avec une autre tasse de chai) et terminera la journée avec un bol de momos juteux préparé par son quartier momowala , cela signifie que les affaires ont commencé à reprendre, toujours si lentement, pour les vendeurs de rue, quoique un peu différemment.

Tout savoir sur la cuisine québecquoise

  Tout savoir sur la cuisine québecquoise La grande province de l’est du Canada étonne par sa diversité gastronomique. Au Québec, la gastronomie est un trésor bien gardé… qui commence à se dévoiler. Cette cuisine créative et cosmopolite a été largement influencée par les peuples qui ont, tour à tour, occupé les rives des fleuves et de l’océan Atlantique. Avec ses poutines, sa viande fumée et ses fruits de mer délicats, elle est même en train de conquérir l’Hexagone.

a group of people standing in front of a crowd: Meet Hilsa, the Beloved Fish That Connects Bengalis © Fourni par Food52 Rencontrez Hilsa, le poisson bien-aimé qui relie les Bengalis Rencontrez Hilsa, le poisson bien-aimé qui relie les Bengalis a group of people sitting at a fruit stand: Farmworkers Are Essential, but Their Rights Don't Reflect That © Fourni par Food52 Les agriculteurs sont essentiels, mais leurs droits ne reflètent pas que les travailleurs agricoles sont essentiels, mais Leurs droits ne reflètent pas ...

Certains vendeurs d'aliments de rue envisagent d'offrir leurs menus via des applications de commande en ligne tierces. Travailler avec des applications de livraison signifie que les vendeurs de rue sont assurés de faire des affaires, sans limite de capacité, et fournissent les systèmes nécessaires pour gérer les achats numériques sans numéraire. Des assurances simples et modestes (mais néanmoins des assurances) que ceux du secteur non organisé , qui représente 93 pour cent de la main-d’œuvre indienne, ont longtemps fait défaut.

Ce n'est pas une transition totalement sans stress. Saim Qureshi, propriétaire du restaurant familial Kashmiri Kebab Point, est l'un des rares vendeurs à avoir pris la décision difficile de proposer son menu via une application, malgré le fait que surmonte les frais . «Les clients préfèrent les commandes en ligne maintenant», soupira Qureshi.

Nos astuces et recettes pas chères pour cuisiner en fin de mois

  Nos astuces et recettes pas chères pour cuisiner en fin de mois Pas facile à la fin du mois de trouver des recettes à la fois économiques et nutritives. On vous donne nos trucs, astuces et surtout nos meilleures recettes pour cuisiner facile et pas cher, toute l'année.⋙ Découvrez notre sélection de recettes pas chères, pour toute l'année

a man wearing a hat: Food52 Adjustable Cloth Face Masks © Fourni par Food52 Food52 Masques faciaux ajustables en tissu Food52 Masques faciaux ajustables en tissu a hand holding an object in his hand: Five Two Wool Dryer Balls © Fourni par Food52 Cinq deux boules de séchage en laine Cinq deux boules de séchage en laine a pair of sunglasses on a table: All-Natural Organic Hand Sanitizer Spray in Glass Bottle (Set of 2) © Fourni par Food52 Spray désinfectant pour les mains bio tout naturel en verre Bouteille (lot de 2) Spray désinfectant pour les mains biologique entièrement naturel dans une bouteille en verre ...

Le professionnel des médias basé à Kanpur, Bilal Sheikh, est l'un de ces clients. Depuis son retour au travail, il a repris son patronage quotidien de son vendeur de biryani préféré; seulement maintenant, il passe sa commande de déjeuner pour la livraison via une application en ligne.

Sapra insiste sur le fait que l'avenir à long terme de l'alimentation de rue dépendra en fin de compte de la création d'un organe représentatif - celui qui peut plaider en faveur de la protection des vendeurs, de l'application de directives de distanciation sanitaire et sociale et de l'adoption de systèmes sans numéraire. Ce n'est qu'alors que les clients se sentiront à nouveau à l'aise pour manger au restaurant. Jusque-là, la culture autour de la street food reste un lointain souvenir.

Comment soutenez-vous vos restaurants préférés? Partagez-les avec nous dans les commentaires!

Vidéo: Wawa veut vous faire dîner (nourriture et vin)

Rentrée : nos menus rapides, faciles et pas chers pour la semaine

  Rentrée : nos menus rapides, faciles et pas chers pour la semaine Avec la rentrée, revient généralement le casse-tête des repas : cette année encore, on aimerait bien éviter les plats tout prêts à réchauffer et les boîtes de conserve de raviolis. Mais comment on fait, quand on n’a que 2 bras et un emploi du temps pas franchement conciliant ? Avec un peu d’organisation et nos conseils, cette semaine devrait se dérouler sans soucis au moment des repas. Le menu du lundi : j’anticipe et je ne perds pas une seconde ! Comment réaliser une purée de pommes de terre ? Femme Actuelle Visionner plus de vidéos PARTAGER PARTAGER TWEETER PARTAGER ENVOYER PAR E-MAIL Vidéos sugg&

Wawa veut vous faire dîner   Is Delhi’s Street Food Culture Over As We Know It? Nourriture et vin Voir plus de vidéos Que regarder ensuite a screenshot of a cell phone

Sentez-vous bien avec de la nourriture! Joy Bauer nous montre comment manger notre chemin vers le bonheur

Global News Logo Global News
a person standing in front of a building

Beyrouth face à des pénuries de nourriture et d'eau après une explosion meurtrière

Global News Logo Actualités mondiales
underwater view of a coral

Les requins à pointe blanche envahissent complètement le récif pour la nourriture

Rumble Logo Rumble
a man wearing a suit and tie

Banque alimentaire on s'attend à une demande plus élevée alors que les programmes fédéraux COVID-19 se terminent

Global News Logo Global News
a person standing in a kitchen

Leftovers YEG donne une deuxième chance à la nourriture

cbc.ca Logo cbc.ca
a person petting a brown horse standing next to a fence

Apprenez comment la nourriture passe de la ferme à la table pendant les Journées agricoles ouvertes de l'Alberta

Global News Logo Global News
a person riding a horse

Pourquoi ce coureur de baril professionnel a ouvert un food truck pendant une pandémie

cbc.ca Logo cbc.ca
0 Se sentir bien avec de la nourriture! Joy Bauer nous montre comment manger notre chemin vers le bonheur Joy Bauer, nutritionniste et auteur de «SuperFood», partage trois aliments qui peuvent aider à soulager votre humeur et promouvoir le bonheur. Global News Beyrouth face à des pénuries de nourriture et d'eau après une explosion meurtrière L'explosion meurtrière qui a détruit des bâtiments à Beyrouth a également dévasté les chaînes d'approvisionnement qui sont essentielles pour fournir de la nourriture et de l'eau non seulement à la capitale, mais à tout le Liban. Comme le rapporte Crystal Goomansingh, ces nécessités de base s'épuisent. a screenshot of a cell phone Global News Global News Logo Les requins à pointe blanche envahissent complètement le récif pour se nourrir Ce grand rassemblement de requins à pointe blanche parcourait le récif la nuit comme des piranhas en grands paquets attaquant tout ce qu'ils voyaient. Cela a été enlevé de l'île CoCos dans le Pacifique. a person standing in front of a building Rumble

Gâteau au chocolat sans farine : découvrez par quoi la remplacer grâce à cette astuce de Cyril Lignac .
Sur RTL, Cyril Lignac a dévoilé aux auditeurs son astuce pour préparer un gâteau au chocolat sans gluten. Your browser does not support this video Incontournable du goûter des enfants et des plus grands, le gâteau au chocolat est sans doute le gâteau le plus décliné et le plus revisité. Fondant, moelleux, ou encore l'irrésistible mi-cuit avec son cœur coulant, il y en a pour tous les goûts. Pour un bon gâteau au chocolat, vous avez besoin d'œufs, de chocolat, de sucre, de farine et de beurre. Plus vous mettez de beurre, plus votre gâteau sera bon.

Voir aussi