Cuisine: De «Snowmageddon» à la pandémie, Terre-Neuve-et-Labrador a été confrontée à la faim en 2020

Le timing est une question clé dans les élections à Terre-Neuve-et-Labrador

 Le timing est une question clé dans les élections à Terre-Neuve-et-Labrador Le premier ministre de Terre-Neuve-et-Labrador essaie de rassurer les résidents qu'il n'est pas sournois. © Tristram Clark / Global News Le premier ministre de Terre-Neuve-et-Labrador, Andrew Furey, déclenche des élections provinciales, à St. John's, le 15 janvier Le 15 janvier, le premier ministre Andrew Furey a déclenché une élection provinciale le samedi 13 février. Les élections call lance une campagne inhabituelle, qui se déroulera en plein hiver et au milieu d'une pandémie.

ST. JOHN'S, N.L. - Sauter des repas est dangereux pour un diabétique, mais Janine Ryan trouve qu'elle n'a parfois pas le choix si elle veut que ses enfants mangent suffisamment.

a man standing in front of a building © Fourni par La Presse canadienne

Ryan est soudeuse, mais elle a perdu son emploi lorsque la pandémie a frappé. Elle était bénéficiaire de la prestation canadienne d'intervention d'urgence et a ensuite été admissible à l'assurance-emploi, mais aucune des deux n'était couverte par une assurance-médicaments. Après avoir payé jusqu'à 400 dollars par mois pour l'insuline et d'autres médicaments, il ne reste souvent pas assez pour couvrir les courses pour elle-même et ses deux enfants à la maison, a-t-elle déclaré dans une interview récente.

«Tenez bon Terre-Neuve-et-Labrador»: la province confirme l’éclosion de la variante du COVID-19 du Royaume-Uni

 «Tenez bon Terre-Neuve-et-Labrador»: la province confirme l’éclosion de la variante du COVID-19 du Royaume-Uni L’éclosion en cours dans la région métropolitaine de Terre-Neuve-et-Labrador à St. John's est le résultat de B.1.1.7.

Elle a dit qu'elle utilisait les banques alimentaires depuis juin, mais même si elle est reconnaissante, ce n'est pas suffisant. Le nombre de fois où les gens peuvent accéder aux banques alimentaires de Terre-Neuve-et-Labrador chaque mois est limité, tout comme le choix des aliments. La plupart sont en conserve, peu est frais et il n'y a pas beaucoup de protéines.

"Je sais que je ne devrais pas compter sur eux, et je ne compte pas sur eux", a déclaré Ryan dans une interview. "C'est juste que les petits enfants mangent beaucoup."

En janvier, alors que le COVID-19 était encore une préoccupation lointaine pour la plupart des Canadiens, une tempête de neige record a frappé St. John's. Connu localement sous le nom de Snowmageddon, il a paralysé la ville pendant près d'une semaine alors que le personnel des Forces armées canadiennes chassait les gens de près d'un mètre de neige. La tempête a révélé combien de personnes dans la province étaient proches de la faim, et elle a déclenché des efforts communautaires pour apporter de la nourriture aux personnes dont les placards ne pouvaient pas les nourrir plus d'un jour ou deux.

L'idée géniale de Laurent Mariotte pour ne plus jeter les restes de purée

  L'idée géniale de Laurent Mariotte pour ne plus jeter les restes de purée Laurent Mariotte, présentateur de l'émission "Petits plats en équilibre", a dévoilé sur Instagram une délicieuse recette de croquettes anti-gaspi pour ne plus avoir à jeter les restes de purée. Your browser does not support this video La purée, tout le monde adore. Parfaite en période de confinement, elle est économique et facile à préparer. Sans parler de la rapidité d'exécution ! Mais nous avons parfois tendance à la réaliser en trop grande quantité. Ce n'est pas une raison pour la jeter.

«Je pense que la situation a permis aux gens d'être dans le besoin, et il y a tellement de gens dans le besoin», a déclaré Emilie Bourque. Elle gère Airbnbs à St. John's et a été entraînée dans l'effort après avoir donné à des pelleteuses épuisées des friandises qu'elle garde normalement pour les clients de ses propriétés.

Bien que la mobilisation communautaire ait été inspirante, ceux qui luttent contre l’insécurité alimentaire dans la province disent que 2020 a été une bonne et une mauvaise nouvelle. La mauvaise nouvelle, c'est que les partisans disent qu'il y a beaucoup de nouveaux utilisateurs de banques alimentaires comme Ryan et bien d'autres à venir. Josh Smee, PDG de Food First NL, explique que les raisons incluent un calcul fiscal pour les bénéficiaires du CERB et un calcul des dépenses pour un gouvernement provincial avec un déficit de 1,84 milliard de dollars et une population de seulement 520 000 habitants.

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  Les secrets de Cyril Lignac pour éviter que la purée soit granuleuse Découvrez les astuces du chef pour obtenir une purée lisse et onctueuse à tous les coups. Attention, l'essayer c'est l'adopter !Pour s'assurer de réussir une purée sans granulés, il faut suffisamment cuire les pommes de terre. Si ces dernières émettent encore de la résistance et forment des granulés lorsque vous sortez le presse-purée, c'est qu'il fallait les laisser bouillir quelques minutes supplémentaires. Le chef recommande de prendre de petites pommes de terre, de type ratte, et de les éplucher. Mettez-les par la suite à bouillir pendant longtemps, jusqu'à ce qu'elle arrive à une texture facile à écraser à la fourchette ou au presse-purée.

La bonne nouvelle est que certains estiment que la province est plus proche de s'attaquer aux problèmes systémiques qui mènent à l'insécurité alimentaire qu'elle ne l'a été depuis des années, ce qui rendrait les comptes à venir gérables pour les personnes les plus vulnérables à leurs effets, a déclaré a travaillé dans le domaine pendant une décennie.

«Cela semble plus possible que jamais depuis que je suis impliqué dans la politique sociale», a déclaré Smee. L'insécurité alimentaire vient de l'insécurité des revenus, donc la solution de l'insécurité des revenus est la clé, a-t-il déclaré. «Je pense vraiment que nous en sommes maintenant à un moment donné. . . de vraiment repenser le modèle caritatif de l’aide alimentaire. »

Quelques mois après le blizzard de janvier, l'arrivée du COVID-19 a rendu plus de personnes vulnérables et a attiré encore plus de personnes dans le mouvement pour aider, a déclaré Smee. Trevor Taylor et Evan Parsons, fondateurs du groupe LGBTQ Fogo Island Pride, ont fini par diriger un programme d'achat et de livraison de produits d'épicerie pour 30 familles sur l'île au large de la côte nord de Terre-Neuve.

Ce qui arrive à votre corps lorsque vous buvez du café décaféiné

 Ce qui arrive à votre corps lorsque vous buvez du café décaféiné © CBC Les médecins disent qu'ils ressentent le stress d'essayer de fournir des soins de qualité alors que la pandémie continue. Les médecins de la province font face au stress d'essayer de fournir des soins de qualité tout au long de la pandémie, selon les associations qui les représentent. Le Dr Sonny Collis, président du Collège des médecins de famille de Terre-Neuve-et-Labrador, dit qu'ils ne peuvent pas fournir la même quantité de soins pendant la journée de travail.

«Je pense que cela a montré à quel point même les personnes qui occupent des postes aisés sont vulnérables», a déclaré Taylor dans une interview. «Cela a rendu les gens très conscients de ce que signifie réellement faire partie d'une population vulnérable.»

Terre-Neuve-et-Labrador est l'une des provinces les plus exposées à l'insécurité alimentaire au pays, selon le groupe de recherche sur les politiques alimentaires de l'Université de Toronto, Proof. Des 35 plus grandes villes du Canada, St. John’s est la plus exposée à l’insécurité alimentaire, un ménage sur six ne sachant pas d’où viendra son prochain repas, selon leurs données.

Cela n’a pas toujours été le cas. La preuve détaille une chute brutale du nombre de ménages en situation d'insécurité alimentaire dans la province entre 2007 et 2012, en particulier parmi les bénéficiaires de l'aide sociale. Leur recherche attribue une stratégie de réduction de la pauvreté lancée en 2006 par le gouvernement progressiste-conservateur de Danny Williams, qui a augmenté les taux d’aide sociale et les a liés à l’indice des prix à la consommation de la province.

Cela ne se produit plus, et les taux d’aide ont stagné alors que le coût de la vie a augmenté, a déclaré Smee. Selon la Maytree Foundation de Toronto, une personne seule bénéficiant du soutien du revenu à Terre-Neuve-et-Labrador reçoit un peu plus de 11 300 $ par année, un taux qui la maintient dans une «grande pauvreté».

Au lieu de suivre un régime, concentrez-vous sur ces 5 petits changements

 Au lieu de suivre un régime, concentrez-vous sur ces 5 petits changements © Fourni par TODAY Dieting peut paraître intimidant. La bonne nouvelle est que vous n'avez pas besoin de suivre un régime pour améliorer votre état de santé général. Petits changements à votre plan de repas et à votre programme d'exercices peuvent s'additionner de manière considérable. Voici cinq étapes simples que vous pouvez suivre pour sortir d'une ornière alimentaire malsaine et apporter des changements durables et réalistes.

Food First est l'une des 40 organisations qui ont signé un appel en faveur d'une reprise «juste», qui comprend un programme pilote de revenu de base dans la province. Même si cela ne se produit pas, Smee pense que les conversations publiques ont suffisamment changé pour que le gouvernement doive sérieusement envisager des mesures comme le programme abandonné d'indexation des taux d'aide sociale, ou même un programme d'assurance-médicaments renforcé et plus accessible qui signifierait des gens comme Janine Ryan n'avait pas à sauter de repas pour que ses enfants puissent manger.

Les gens se rendent de plus en plus compte que les banques alimentaires seules «ne seront jamais adéquates», a-t-il déclaré.

"Je pense qu'il y a cette histoire que nous nous racontons sur la prospérité et l'industrie pétrolière qui n'a pas beaucoup de place pour la pauvreté, cette pauvreté était quelque chose que nous avions laissé derrière", a déclaré Smee. "Cela a changé ... Personne ne discutera avec vous du fait que la pauvreté et la sécurité alimentaire ne sont pas un gros problème."

Ce rapport de La Presse canadienne a été publié pour la première fois le 14 décembre 2020.

Sarah Smellie, La Presse canadienne

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