Bien-être: Pourquoi la science peut être si indécise sur la nutrition

La science dit que faire une sieste une ou deux fois par semaine peut réellement vous sauver la vie

 La science dit que faire une sieste une ou deux fois par semaine peut réellement vous sauver la vie © Getty Addicts à la sieste, assemblez! Une nouvelle étude a récemment révélé que la prise d'une ou deux siestes de midi par semaine pourrait réduire considérablement le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Par conséquent, je ne me permettrai plus d'être honteux pour mes siestes bien-aimées du milieu de la journée.

Why Science Can Be So Indecisive About Nutrition Savez-vous si les œufs sont bons pour vous? Et le café, le vin rouge ou le chocolat? La plupart des gens ont probablement une impulsion oui ou non sur chacune de ces choses, grâce à la quantité de couverture médiatique accordée aux études à la recherche d'avantages pour la santé ou de dommages à des aliments individuels. Et peu importe ce que vous dites, vous avez probablement raison, selon au moins une partie de cette science - les résultats s'inversent ou se contredisent souvent au fil du temps, même si les études contradictoires sont toutes méthodologiquement solides.

«Les études nutritionnelles sont extrêmement difficiles à faire, et il est très difficile de comprendre ce que les gens mangent réellement, même si vous faites de votre mieux», a déclaré la journaliste Christie Aschwanden, lors d'un panel au Aspen Ideas Festival, coanimé. par l'Aspen Institute et The Atlantic. "Si je vous demandais combien de fois vous avez mangé des tomates l'année dernière et quelle portion de tomate vous avez mangée, il est très difficile de répondre à cette question."

La science des cernes

 La science des cernes La plupart des gens n’ont pas la chance d’échapper à la vie sans être victimes de cercles noirs. Mais certains semblent souffrir avec plus que cette occasion étrange, surtout quand une nuit lourde associée à un départ précoce ne s’est pas bien passée. Nous avons parlé au Dr Mike Bell, qui a récemment aidé à créer le correcteur du cercle noir des laboratoires No7, pour aller au fond de la situation.

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Why Science Can Be So Indecisive About Nutrition

Lorsque les études tentent de définir un régime alimentaire ou même de fournir de la nourriture elles-mêmes, l'étude de la nutrition peut toujours être inexactement affligeante pour une raison très proche: les participants à l'étude ne sont pas des mieux à suivre un régime que quiconque. "Même si vous vouliez prendre un grand groupe de personnes et les diviser en deux, ce qui finit souvent par arriver, c'est que les deux groupes sont en fait beaucoup plus similaires qu'ils ne le devraient, car vous avez des problèmes d'adhésion", a déclaré Aschwanden.

Why Science Can Be So Indecisive About Nutrition Le modérateur du panel, Corby Kummer, a noté que les participants faussent souvent les résultats simplement en ayant de bonnes intentions. "Il est vraiment difficile de penser à ce que vous avez réellement mangé avec précision", a déclaré Kummer, directeur exécutif du programme Food and Society de l'Institut Aspen et rédacteur en chef à The Atlantic. "Vous oubliez immédiatement, et vous faites ce que tout le monde fait dans les enquêtes sur les aliments, ce qui est du mensonge."

La science dit que ce seul trait de personnalité déteint sur votre chien

 La science dit que ce seul trait de personnalité déteint sur votre chien Si vous êtes propriétaire d'un chien, vous savez que votre chiot a tendance à être très anxieux lorsque vous n'avez que le temps de marcher rapidement. Et n'est-ce pas étrange de voir comment dès que vous identifiez une personne dans la rue comme suspecte, Fido commence à aboyer sans cesse? Eh bien, il s'avère que ce n'est pas une coïncidence, c'est de la science.

Why Science Can Be So Indecisive About Nutrition Malgré les variations d'une étude à l'autre, la plupart des nutritionnistes et des chercheurs s'accordent sur les grandes lignes. Manger une variété d'aliments frais et peu transformés et beaucoup de fruits et légumes est l'un des moyens les plus simples pour les humains de renforcer leur santé, même si cette réalité n'est pas aussi nouvelle ou excitante que de nombreux journalistes écrivant sur la nutrition le souhaiteraient. (Désolé.)

Why Science Can Be So Indecisive About Nutrition De nouvelles recherches sur la variation des réponses des gens à des aliments particuliers peuvent également expliquer la voie détournée que la science a empruntée pour établir comment certains aliments affectent la santé. "Tout le monde pensait qu'il y avait ce régime unique qui était en quelque sorte magique pour tout le monde, ce qui ne pouvait pas être plus éloigné de la vérité", a déclaré Eric Topol, un autre panéliste et vice-président exécutif de Scripps Research. "Enfin, ce que nous pouvons reconnaître, c'est que nous avons cette réponse unique à la nourriture, et ce n'est pas seulement le microbiome intestinal, mais c'est une grande partie de l'histoire."

Les œufs bruns sont-ils plus sains que les blancs?

 Les œufs bruns sont-ils plus sains que les blancs? Lors d'une course Whole Foods la semaine dernière, j'étais en mission pour acheter un carton d'œufs. À ma grande consternation, il n'y avait pas d'œuf blanc dans toute la glacière, mais j'avais au moins une douzaine de marques d'œufs bruns, tous biologiques et issus de poules élevées en plein air. Grandir avec un grand-père qui élève des poulets, je n'ai pas de problème avec les œufs bruns - je préfère tout simplement le blanc parce que c'est ce à quoi je suis habitué.

Why Science Can Be So Indecisive About Nutrition Topol a déclaré qu'il était tellement intéressé par la façon dont le microbiome intestinal - l'écosystème de micro-organismes qui vivent dans le système digestif humain - a un impact sur la santé qu'il a signé une étude avec le Weizmann Institute of Science pour passer une semaine à mesurer la réponse de son propre corps à aliments. Ce qu'il a trouvé l'a choqué: la farine d'avoine a augmenté son glucose à des niveaux potentiellement dangereux, mais la bratwurst a été classée comme un aliment A-plus pour lui.

«Est-ce que ça va changer tout mon plan nutritionnel? Non », a déclaré Topol, qui, en tant que cardiologue, a indiqué une réticence à manger un tas de saucisses. "Je pense que ce que cela indique, c'est que nous rongons ce [mystère]." Plus que jamais, il semble que la science nutritionnelle soit si variable parce que les individus réagissent de manière très différente à chaque aliment.

Why Science Can Be So Indecisive About Nutrition La recherche sur le microbiome intestinal et ce qu'elle peut révéler sur la réponse nutritionnelle personnalisée en est encore à ses balbutiements, et Aschwanden et Topol ont recommandé de faire preuve de prudence lors de l'évaluation des services de test du microbiome actuellement disponibles pour les consommateurs, car ils n'ont tout simplement pas les preuves nécessaire pour sauvegarder leur utilisation. Pour l'instant, c'est attendre et voir, puis attendre et voir plus.

"Je pense que trop souvent, le public a en quelque sorte été d'avis que la science est une baguette magique qui transforme tout en vérité", a déclaré Aschwanden. "Mais il s'avère que la science a très souvent tort sur le chemin de la vérité."

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