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Bien-être: Comment le traitement change Les bienfaits de la citrouille pour la santé

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  Le raisin : tous ses bienfaits et quelques astuces pour le cuisiner Aussi coloré que vitaminé, ce fruit multifonction a tout bon. Pas question de lui lâcher la grappe ! L’instant miamVous rêvez d’un jus bien frais mais jouer les chimistes du goût, ce n’est pas trop votre truc ? Avec le livre de Florence Le Maux, mélanger les saveurs devient un jeu d’enfant. On apprend par exemple à customiser un jus de raisin avec un soupçon de fleur d’oranger, de vanille ou d’huile de noix. © Fournis par Voici « Let’s juice ! » 14,95 €, First Editions.

  How Processing Changes Pumpkin's Health Benefits © Fourni par Consumer Reports

Des citrouilles aux lattes d'épices à la citrouille, l'apparence de la citrouille dans les stands de ferme, les magasins et les boulangeries est le signe de facto que l'automne est arrivé. Mais à moins que ce ne soit dans une tarte, vous pourriez ne pas penser à faire de la place pour la citrouille dans votre alimentation. C’est dommage, car comme les autres courges d’hiver , la citrouille et les aliments qui en contiennent ont beaucoup à offrir sur le plan nutritionnel, à condition de choisir soigneusement. Notre ventilation ci-dessous vous donne les détails.

1. Citrouille fraîche

Les citrouilles, un type de courge, peuvent être utilisées dans des plats sucrés ou salés - des variétés plus petites (parfois appelées citrouilles à sucre) sont les meilleures pour la tarte; les plus gros utilisés pour les jack-o’-lanternes ont tendance à être fades et aqueux. Les citrouilles offrent des caroténoïdes antioxydants, dont certains se transforment en vitamine A dans le corps. Une tasse cuite contient presque toute la vitamine A dont vous avez besoin quotidiennement. La citrouille fraîche contient 3 grammes de fibres, de bonnes quantités de potassium et de la vitamine C. Vous pouvez même faire griller les graines pour une collation riche en graisses saines, en protéines et en magnésium.

Les aliments et recettes d'automne les plus populaires, selon Google

 Les aliments et recettes d'automne les plus populaires, selon Google © Fourni par Chowhound Recette maison de latte à la citrouille et aux épices à la citrouille Starbucks copycat moins de sucre Rassemblez-vous, tous ceux qui sont obsédés par l'automne. Le moment est venu de cueillir des pommes des arbres et de préparer des tasses de café aux épices à la citrouille parce que l'automne est maintenant officiellement sur nous.

2. Citrouille en conserve

La boîte peut indiquer 100% de citrouille, mais ce n’est probablement pas le cas - cela peut être un mélange de citrouille et d’une autre courge à chair dorée, plus dense et plus sucrée. (Cet échange est acceptable pour la Food and Drug Administration.)

Même ainsi, sur le plan nutritionnel, vous pourriez être mieux avec de la citrouille en conserve qu'avec du frais cuit: une tasse de conserve contient plus de caroténoïdes et de fibres (7 grammes), plus environ un cinquième de vos besoins quotidiens en fer. Ne confondez pas la citrouille en conserve avec le mélange pour tarte à la citrouille: ce dernier peut contenir environ 48 grammes de sucres ajoutés par tasse, et c'est avant d'ajouter encore plus de sucre à certaines recettes de tarte.

Un barista professionnel a révélé le secret pour fabriquer le latte aux épices à la citrouille `` ultime ''

 Un barista professionnel a révélé le secret pour fabriquer le latte aux épices à la citrouille `` ultime '' C'est officiellement l'automne, ce qui ne peut signifier qu'une chose: c'est la saison du latte aux épices à la citrouille. Si le latte aux épices à la citrouille, popularisé par Starbucks, est sans aucun doute la définition d'une boisson #basic, il est aussi indéniablement délicieux. Cependant, la boisson au café n'est pas exactement raffinée - jusqu'à présent.

3. Muffins à la citrouille

À moins que les muffins à la citrouille ne soient faits à partir de rien, il est difficile de savoir combien de citrouille ils contiennent. Tout avantage pour la santé de la vraie citrouille est éclipsé par les grandes quantités de farine blanche et de sucre cuit dans le muffin. Par exemple, le sucre et la farine blanche sont les premiers ingrédients énumérés - ce qui signifie qu'ils prédominent - sur le mélange à muffins à la citrouille et aux épices Krusteaz, avec des flocons de citrouille séchés plus bas dans la liste. Un petit muffin contient 19 grammes de sucres, zéro fibre et peu de vitamine A. Et une tranche de pain à la citrouille Starbucks contient 410 calories, 39 grammes de sucres, 500 mg de sodium et 2 grammes de fibres.

Sachez également que les épices à la citrouille peuvent être aromatisées avec le combo classique de cannelle, muscade, gingembre et autres épices chaudes, mais elles sont souvent sans citrouille.

6 conseils pour peindre une citrouille comme un pro

 6 conseils pour peindre une citrouille comme un pro 2. Préparez votre citrouille Avant de vous lancer directement dans la peinture de votre citrouille , vous devez préparer la surface. Comme pour toute technique de décoration de citrouille, vous devez toujours laver votre citrouille en premier. Essuyez-le avec une lingette désinfectante ou avec un chiffon doux et du savon doux.

Si vous cherchez une friandise à la citrouille, essayez la tarte à la citrouille. Bien qu'il soit fait avec du sucre et parfois de la crème épaisse, au moins vous savez que vous obtenez une bonne quantité de citrouille. Meilleur: Essayez la recette de CR pour tarte à la citrouille sans croûte , qui vous donne toute la saveur tout en vous épargnant les calories et la graisse de la croûte. Note de l'éditeur

: cet article a également été publié dans le numéro de novembre 2020 du magazine Consumer Reports.

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Citrouille rôtie entière farcie aux champignons sauvages et au gruyère .
© Benito Martin / Always Add Lemon Comme nous le voyons, si vous ne mangez pas tout droit d'une gourde au moins une fois pendant le mois d'octobre, c'est faux. Si vous avez besoin d’inspiration, ne cherchez pas plus loin que cette citrouille rôtie entière farcie aux champignons sauvages et au gruyère, du prochain livre de cuisine de la chef Danielle Alvarez, Always Add Lemon .

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