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Voyage: À Cannes, un nouvel hôtel déco avec rooftop face à la mer

Le nouvel hôtel pourvu d'un rooftop qui manquait à Cannes

  Le nouvel hôtel pourvu d'un rooftop qui manquait à Cannes Avec en ligne de mire les palmiers cannois et les vagues de la Méditerranée, l’hôtel Belle Plage ouvre ses portes pile à temps pour l’arrivée des beaux jours. A la place d’un ancien building années 30, qui accueille depuis des décennies des estivants, c’est le talentueux architecte d’intérieur Raphael Navot qui y réalise sa façade immaculée ondoyante et son décor habillé de matériaux naturels : bois clair, plâtre, pierre ou encore briques placées sur le toit dont la couleur rappelle les teintes flamboyantes de l’Estérel à l’horizon.

La façade de l'Hôtel Belle Plage dans le quartier du Suquet à Cannes. © Christophe Coënon La façade de l'Hôtel Belle Plage dans le quartier du Suquet à Cannes.

Il aura fallu trois ans de travail pour que l’hôtel Belle Plage voit le jour dans le quartier cannois du Suquet, là où la côte la plus sauvage dialogue avec le massif de l’Esterel. Pour l’architecte et designer Raphaël Navot à qui l'on doit aussi le décor de la table 39V, le projet a « poussé » hors de terre de manière naturelle, témoignage des influences sculpturales qui l’animent. Exit les balcons des années 1930 et la façade poussiéreuse, il s’approprie entièrement la bâtisse – « j' ai gardé seulement le squelette et le sens de l’architecture » explique t-il, mixant les chambres avec vue sur les palmiers et la Méditerranée. Si l’influence de l’époque Bauhaus et des bâtiments façonnés à Tel-Aviv est palpable dans l’architecture de l’hôtel Belle Plage, Raphaël Navot préfère définir le lieu comme un écrin organique où les courbes ont le beau rôle. Miroirs en cuivre, sol en pierre inséré d’éclats de terrazzo, têtes de lit en cuir recyclé, tissus en lin sauvage, salles de bains façon béton ciré… Les matières naturelles ont la vedette, accentuant la sensation de dormir dans un cocon.

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Une chambre de l'hôtel Belle Plage signée Raphaël Navot. © Christophe Coënon Une chambre de l'hôtel Belle Plage signée Raphaël Navot.

Au restaurant Bella, les frontières s’estompent entre l’intérieur et l’extérieur, d’immenses baies vitrées ouvrant sur un rooftop de 60 couverts. Le chef israélien Eyal Shani (Miznon, Six Senses Ibiza) y cuisine exclusivement à la braise, une première dans la région, épaulé du du chef exécutif James Chauchat-Rozier qui a fait ses armes aux côtés de Yannick Alléno à Courchevel. Ensemble, ils créent une carte tournée vers les produits locaux et le marché. Il nous confie ce jour-là avoir acheté tous les légumes verts repérés sur les étals, en témoignent un plat de spaghetti XXL aux brocolis, épinards et courgettes. Eyal Shani nous dit fuir la gastronomie protocolaire, encourageant ses brigades à « sortir de l'assiette » avec des plats déjà culte comme le poulpe en carpaccio servi sur une pierre ramassée au bord de la mer – « Lorsque j’ai vu le poulpe accroché dessus dans l’eau, j’ai su que c’est ainsi qu’il fallait le servir. » Dans le même esprit, le rouget sur un lit de courgettes finement tranchées arrive à table enveloppé dans une papillote en papier, juste rôti au four à l’huile d’olive. Désireux d’allier les cultures française et israélienne, il trouve des compromis.

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Le mobilier sculptural est à l'honneur dans les chambres. © Christophe Coënon Le mobilier sculptural est à l'honneur dans les chambres.

Le poisson est servi sans assiette, mais James vient ajouter à mi-repas sa touche finale, une louche de sauce faite à base de réduction des sucs, ayant mijotée pendant quatre heures. Propriétaire d'une trentaine d’adresses autour du monde, Eyal Shani conclut : « Le plus important dans la vie, c’est de s’amuser. Si l’on vous demande quand vous avez construit un palace pour la dernière fois, il y a de fortes chances pour que vous répondiez lorsque vous étiez enfant. Et c’est ça qui est beau, c’est le jeu. » Le ballet culinaire peut débuter.

2, rue Brougham, 06400 Cannes, https://www.hotelbelleplage.fr


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Situé dans la vieille ville d’Arles, le nouveau centre Lee Ufan est le troisième lieu d’exposition créé par l'artiste après le Lee Ufan Museum de Naoshima ouvert en 2010 et l’Espace Lee Ufan du Busan Museum of Art inauguré en 2015.Au rez-de-chaussée du bâtiment, aménagé par l’architecte Tadao Ando, les visiteurs pourront déambuler entre les sculptures et installations de la collection Relatum, toutes réalisées avec des matériaux naturels et industriels. Leur positionnement dans l’espace et la relation qui existe entre ces œuvres est le centre même de leur création. Au premier étage, l’artiste a choisi d’exposer ses peintures.

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