Leah Mancuso startete ihren Gewichtsverlust im März 2022 ganz entspannt. Zu Beginn gab es nur eine gesunde Mahlzeit pro Tag und ein kurzer Spaziergang von zehn Minuten in ihrem Zuhause. Nach zwei Jahren hat sie es mit neuen Gewohnheiten und einem bewussteren Leben geschafft, über 90 Kilo abzunehmen.
Früher ernährte sich die 35-Jährige hauptsächlich von Fast Food und Fertiggerichten. Ihre Abneigung gegen das Kochen ließ sie den Weg der einfachsten Mahlzeit wählen. Doch mittlerweile versucht sie, vor allem unverarbeitete Lebensmittel zu essen, auch wenn sie das Kochen weiterhin nicht mag. „Ich halte es mir einfach, weil ich wirklich nicht gerne koche“, sagt sie.
Ihre Ernährungsumstellung war geprägt von einem stark gewachsenen Bewusstsein für die negativen Auswirkungen von industriell verarbeiteten Lebensmitteln auf die Gesundheit. Obwohl die Forschung noch neue Erkenntnisse liefert, wusste Leah, dass sie aus dieser Essensfalle entkommen möchte. Hier sind die fünf Gerichte, die ihr bei der erfolgreichen Gewichtskontrolle geholfen haben.
1. Frühstück mit Eiern
Eier sind zu ihrem gesunden Frühstückspartner geworden. Leah liebt Kombinationen wie:
- Rühreier mit Käse und Obst
- Spiegeleier mit Fruchtbeilage
- Pochierte Eier auf Sauerteigtoast
Eier sind nicht nur lecker, sie liefern auch hochwertige Proteine, die für Sättigung sorgen.
2. Proteinreiche Hüttenkäse-Bowls
„Hüttenkäse ist mein täglicher Begleiter“, erzählt Leah. Sie genießt ihn pur oder vermischt ihn mit etwas Ahornsirup oder aromatisiertem Proteinpulver. Mit Müsli und frischem Obst verfeinert wird er zum echten Genuss. Hüttenkäse hat einen hohen Proteingehalt und ist kalorienarm.
3. Offene Sandwiches mit Sauerteig
Sauerteigbrot gehört fest zu ihrer Ernährung. Dieses Brot ist leichter verdaulich und nährstoffreicher. Leah belegt es gern mit:
- Salami und Ziegenkäse
- Marmelade mit Schinken und Ziegenkäse
- Thunfisch mit Mayonnaise und Hüttenkäse und Essiggurken
4. Hähnchenstreifen mit Kartoffel
Gesunde Kost muss nicht auf frische Zutaten bestehen. Leah erfreut sich an tiefgefrorenen Bio-Hähnchenstreifen, gerne serviert mit in kleine Stücke geschnittenen Kartoffeln, die sie in der Fritteuse zubereitet. Auch wenn sie kein großer Gemüsefan ist, erinnert sie daran, dass eine gute Hälfte ihres Tellers mit Gemüse gefüllt sein sollte.
5. Pasta mit Wurst und Gemüse
Für ihre Nudelgerichte verwendet sie gerne eiweißreiche und Sauerteignudeln, kombiniert mit Wurst und viel Gemüse. Eine leckere Marinara- oder Pestosauce bringt alles zusammen, und Hüttenkäse verleiht dem Gericht die gewünschte Cremigkeit und sorgt für die Extraportion Eiweiß.
Treue zum eigenen Geschmack
Leah hat auf nicht alle ihre Lieblingsspeisen verzichtet. Es war ihr wichtig, einen Lebensstil zu finden, den sie auch langfristig umsetzen kann. Sie liebt Speck und gönnt ihn sich nun in Gesellschaft, statt ihn im Kämmerchen allein zu verzehren. „Essen soll Spaß machen, besonders in netter Runde“, sagt sie und betont, dass dies ihr bei der Gewichtskontrolle hilft.
Ursprünglichen Artikel finden Sie auf Business Insider.
